Bánh Bột Lọc Nhân Đậu Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bé Dâu Tây

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Đậu Xanh | Ngon Hấp Dẫn

Bánh Bột Lọc Nhân Đậu Xanh là món ngon đặc sản của ẩm thực Huế. Ngoài cách làm bánh bột lọc nhân truyền thống là tôm, thịt, nay biến tấu đổi vị với đậu xanh bùi bùi này nhé. Hãy thử cách làm bột lọc nhân đậu xanh đổi vị gia đình, đặc biệt là ngày chay hay ngày ngán thịt nhé. Bắt tay vào bếp với cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân đậu xanh này nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đãi sạch đậu xanh không vỏ, ngâm đậu xanh với nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 1-2 giờ cho đậu xanh nở. Sau đó, hấp chín đậu xanh không vỏ trong xửng (hoặc nấu chín đậu xanh bằng nồi cơm điện), giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay mịn.

* Bước 2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu, cho đậu xanh không vỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, đảo đều khoảng 5 phút.

* Bước 3

Cho đậu xanh không vỏ đã xào ra đĩa, vo thành những viên tròn, nhỏ. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chén hành lá, đặt vào lò viba (vi sóng), quay khoảng 30 giây để hành chín.

* Bước 4

Cách làm bánh bột lọc: Trộn đều bột năng với bột gạo trong 1 cái tô. Đổ từ từ 1 chén nước sôi nóng già vào, dùng muôi trộn đều. Khi hỗn hợp bột nguội bớt, dùng tay nhào thật kỹ đến khi thấy bột mềm, không dính tay là đạt.

* Bước 5

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh: Vo tròn hỗn hợp bột thành viên tròn, lấy ngón tay cái ấp dẹp ở giữa, cho viên đậu xanh vào. Dùng tay gấp mép bột bánh lại theo hình bán nguyệt, dán kín mép bánh, làm cho đến hết phần bột và đậu xanh.

* Bước 6

Đun nước sôi, cho bánh bột lọc vào, nấu đến khi bánh chín, nổi trong là được. Vớt bánh ra cho vào tô nước đá lạnh.

* Bước 7

Pha sốt chấm bánh bột lọc: Hòa tan 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng, ớt cắt nhỏ trong 1 cái chén, khuấy đều.

* Bước 8

Cho bánh bột lọc nhân đậu xanh ra đĩa, chan mỡ hành lên trên và chấm cùng với nước tương đã pha nhé! Bánh bột lọc mềm mềm, thơm mùi đậu xanh ăn rất ngon. Nếu cảm thấy chán ngán với các món món ăn sáng kém hấp dẫn thì hãy đổi với khẩu vị cho cả nhà bằng món bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon lành cành đảo này nhé. Đảm bảo ăn ngon và không bị ngấy đâu nhé.