Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm flan kem sữa tươi

Flan Kem Sữa Tươi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hà Ly Đinh

Cách làm flan kem sữa tươi

Một loại bánh có nguồn gốc từ Pháp. Chủ yếu dùng trứng, kem sữa tươi và sữa tươi để tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời, vị béo của kem và độ ngậy của trứng. Để càng lạnh càng ngon!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
5 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Vani

1 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị caramel : Trộn đều 90 gr đường trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh.
Chuẩn bị caramel : Trộn đều 90 gr đường trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh. Chuẩn bị caramel : Trộn đều 90 gr đường trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh. Chuẩn bị caramel : Trộn đều 90 gr đường trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh.

* Bước 2

Chuẩn bị cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn đều vào một cái âu lớn.
Chuẩn bị cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn đều vào một cái âu lớn. Chuẩn bị cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn đều vào một cái âu lớn. Chuẩn bị cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn đều vào một cái âu lớn.

* Bước 3

Chuẩn bị sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Chuẩn bị sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Chuẩn bị sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Chuẩn bị sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ.

* Bước 4

Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt bếp và cho đường vào từng khuôn.
Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt bếp và cho đường vào từng khuôn. Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt bếp và cho đường vào từng khuôn. Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt bếp và cho đường vào từng khuôn.

* Bước 5

Chuẩn bị khuôn cho flan: Có thể dung khuôn nhôm nay khuôn sứ hay thuỷ tinh tuỳ các bạn, như mình thì mình dung cả khuôn nhôm (khuôn hay làm bánh bông lan) và khuôn sứ trắng. Với ước lương như trên mình làm được một khuôn nhôm kích thước 20cm và 6 khuôn xứ trắng nhỏ.
Chuẩn bị khuôn cho flan: Có thể dung khuôn nhôm nay khuôn sứ hay thuỷ tinh tuỳ các bạn, như mình thì mình dung cả khuôn nhôm (khuôn hay làm bánh bông lan) và khuôn sứ trắng. Với ước lương như trên mình làm được một khuôn nhôm kích thước 20cm và 6 khuôn xứ trắng nhỏ.

* Bước 6

Làm bánh flan: Cho tất cả trứng ở trên vào âu + 60 gram còn lại đường đánh tan và hoà quyện vào nhau. Nhớ đánh kỹ và nhẹ nhàng cho tan hết đường nhé.
Làm bánh flan: Cho tất cả trứng ở trên vào âu + 60 gram còn lại đường đánh tan và hoà quyện vào nhau. Nhớ đánh kỹ và nhẹ nhàng cho tan hết đường nhé.

* Bước 7

Cho sữa và kem whip topping vào nồi và bắc lên bếp khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi sữa hơi hơi nóng (ấm ấm) thì cho vanila và muối vào khuấy đều rồi bắc xuống
Cho sữa và kem whip topping vào nồi và bắc lên bếp khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi sữa hơi hơi nóng (ấm ấm) thì cho vanila và muối vào khuấy đều rồi bắc xuống

* Bước 8

Đổ hỗn hợp sữa vừa đun ấm vào âu hỗn hợp trứng và khuấy. Muốn mịn màng thì cho qua ray để cho bánh được mịn đẹp. Sau đó chia vào từng khuôn đã tráng sẵn caramel.
Đổ hỗn hợp sữa vừa đun ấm vào âu hỗn hợp trứng và khuấy. Muốn mịn màng thì cho qua ray để cho bánh được mịn đẹp. Sau đó chia vào từng khuôn đã tráng sẵn caramel.

* Bước 9

Dùng lò nướng để hấp bánh: Cho nước vào một nửa khay nướng rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 150 trong vòng 55 phút. Bánh sẽ rất mịn và đẹp. Ăn béo ngậy và không bị tanh mùi trứng.
Dùng lò nướng để hấp bánh: Cho nước vào một nửa khay nướng rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 150 trong vòng 55 phút. Bánh sẽ rất mịn và đẹp. Ăn béo ngậy và không bị tanh mùi trứng. Dùng lò nướng để hấp bánh: Cho nước vào một nửa khay nướng rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 150 trong vòng 55 phút. Bánh sẽ rất mịn và đẹp. Ăn béo ngậy và không bị tanh mùi trứng.

* Bước 10

Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn rất ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan.
Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn rất ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan. Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn rất ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan. Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn rất ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan. Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn rất ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne