Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh nếp lá dứa

Bánh Nếp Lá Dứa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gia Linh Châu

Cách làm bánh nếp lá dứa

Cái mềm dẻo dẻo của nếp, bùi của đậu phộng, thoang thoảng hương thơm của vừng...hòa trong vị béo của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một món ăn lạ miệng, ngon mà hấp dẫn. Cùng học cách làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bột nếp

200 Gr

Mè đen

200 Gr

Đậu phộng

100 ml

Nước dừa

200 Gr

Cùi dừa

1 Bó

Lá dứa

3 Muỗng canh

Gừng băm

50 Gr

Mè trắng

100 Gr

Đường trắng

2 Muỗng canh

Dầu ăn

100 Gr

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cùi dừa cắt thành sợi mỏng, trộn cùi dừa với 50 gram đường rồi cho vào nồi nấu nhỏ lửa đến khi dừa sánh lại.

* Bước 2

Đậu phộng rang qua trên chảo, giã nhỏ rồi cho ra chén để riêng. Tiếp tục dùng chảo đó, rang qua mè đen cho thơm.

* Bước 3

Cho cùi dừa, mè đen và đậu phộng vào 1 cái tô, trộn đều. Sau đó, vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.

* Bước 4

Bột nếp cho ra thau cùng 2 muỗng canh dầu ăn, 50 gram đường còn lại, trộn đều.

* Bước 5

Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay với 50ml nước sôi, xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước để riêng.

* Bước 6

Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vo tròn ở trên vào giữa rồi vo tròn lại.