Bánh Da Lợn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Elisehanh nguyen

Cách Làm Bánh Da Lợn | Đơn Giản, Dẻo Ngon, Hấp Dẫn

Bánh Da Lợn - món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ, được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh da lợn đơn giản tại nhà, màu bánh xanh tự nhiên từ nước cốt lá dứa, không phẩm màu, rất an toàn sức khỏe. Bánh da lợn dẻo dai rất đặc trưng, đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy, khiến bạn ăn hoài mà không chán.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Đậu xanh không vỏ

300 Gr

Bột năng

100 Gr

Bột gạo

150 Gr

Đường trắng

350 ml

Nước lá dứa

200 ml

Nước cốt dừa

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm bánh da lợn: Vo sạch đậu xanh, ngâm 3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ. Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và 75gr đường.

* Bước 2

Cách làm bánh da lợn: Trộn đều bột năng và bột gạo, chia làm 2 phần bằng nhau. Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan. Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm 75gr đường vào và khuấy đều.

* Bước 3

Cách làm bánh da lợn hấp: Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, thoa một lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bột trắng vào hấp bánh. Khi lớp bánh da lợn đầu tiên đã chín thì đổ 1 lớp bột lá dứa lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột trắng lên trên. Khi hết bột thì hấp bánh da lợn trong khoảng 8 phút đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh da lợ đã chín.

* Bước 4

Để bánh da lợn hấp chín cho thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn, dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.