Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Macarons Trà Xanh Đảm Bảo Thành Công
Macarons Trà Xanh yêu thích

Macarons Trà Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thái Y Na

Cách Làm Macarons Trà Xanh Đảm Bảo Thành Công

Công thức làm macaron khá đơn giản: lòng trắng trứng đánh bông cứng với đường, sau đó cho bột hạnh nhân và phẩm màu vào trộn cùng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
40 Gr

Lòng trắng trứng gà

35 Gr

Đường trắng

40 Gr

Bột hạnh nhân

70 Gr

Đường bột

1 Muỗng canh

Bột trà xanh

1/2 Muỗng cà phê

Cream of tartar

55 Gr

Bơ lạt

3 Muỗng canh

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột hạnh nhân, bột trà xanh trộn với tất cả số đường bột trong công thức. Dùng rây rây kỹ, xay lại nếu cần. Cho lòng trắng trứng, đường, cream of tartar vào bát (bowl). Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông mềm, hỗn hợp trắng bóng, nhấc que đánh trứng lên thấy hỗn hợp có chóp mềm là được.
Bột hạnh nhân, bột trà xanh trộn với tất cả số đường bột trong công thức. Dùng rây rây kỹ, xay lại nếu cần. Cho lòng trắng trứng, đường, cream of tartar vào bát (bowl). Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông mềm, hỗn hợp trắng bóng, nhấc que đánh trứng lên thấy hỗn hợp có chóp mềm là được. Bột hạnh nhân, bột trà xanh trộn với tất cả số đường bột trong công thức. Dùng rây rây kỹ, xay lại nếu cần. Cho lòng trắng trứng, đường, cream of tartar vào bát (bowl). Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông mềm, hỗn hợp trắng bóng, nhấc que đánh trứng lên thấy hỗn hợp có chóp mềm là được.

* Bước 2

Cho màu thực phẩm xanh lá vào lòng trắng, trộn đều. Chia hỗn hợp bột hạnh nhân, đường bột và trà xanh làm 3 lần trộn vào hỗn hợp lòng trắng, nhẹ nhàng trộn tránh làm mất bọt khí. Cố gắng từ khi bắt đầu đến khi kết thúc quá trình trộn, trộn không quá 50 “nhát”.
Cho màu thực phẩm xanh lá vào lòng trắng, trộn đều. Chia hỗn hợp bột hạnh nhân, đường bột và trà xanh làm 3 lần trộn vào hỗn hợp lòng trắng, nhẹ nhàng trộn tránh làm mất bọt khí. Cố gắng từ khi bắt đầu đến khi kết thúc quá trình trộn, trộn không quá 50 “nhát”. Cho màu thực phẩm xanh lá vào lòng trắng, trộn đều. Chia hỗn hợp bột hạnh nhân, đường bột và trà xanh làm 3 lần trộn vào hỗn hợp lòng trắng, nhẹ nhàng trộn tránh làm mất bọt khí. Cố gắng từ khi bắt đầu đến khi kết thúc quá trình trộn, trộn không quá 50 “nhát”.

* Bước 3

Cho bộ vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi, lắp đuôi tròn đường kính 0.7-1cm. Bóp bột ra khay đã trải giấy nến chống dính thành những hình tròn nhỏ đường kính đều nhau. Bột sau khi bóp lên giấy/silpat phải giữ form, có chóp mềm, không được chảy lỏng. Để bột khô tự nhiên ở nơi thoáng gió đến khi mặt bột khô se, sờ tay vào không dính.Vặn lò 160 độ, cho khay bánh xuống rãnh dưới cùng. Nướng khoảng 3-4 phút bánh sẽ nở cao và bắt đầu sùi chân. Khi đó giảm nhiệt xuống 130 độ C nướng tiếp khoảng 5-10 phút cho bánh giòn hẳn.
Cho bộ vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi, lắp đuôi tròn đường kính 0.7-1cm. Bóp bột ra khay đã trải giấy nến chống dính thành những hình tròn nhỏ đường kính đều nhau. Bột sau khi bóp lên giấy/silpat phải giữ form, có chóp mềm, không được chảy lỏng. Để bột khô tự nhiên ở nơi thoáng gió đến khi mặt bột khô se, sờ tay vào không dính.Vặn lò 160 độ, cho khay bánh xuống rãnh dưới cùng. Nướng khoảng 3-4 phút bánh sẽ nở cao và bắt đầu sùi chân. Khi đó giảm nhiệt xuống 130 độ C nướng tiếp khoảng 5-10 phút cho bánh giòn hẳn. Cho bộ vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi, lắp đuôi tròn đường kính 0.7-1cm. Bóp bột ra khay đã trải giấy nến chống dính thành những hình tròn nhỏ đường kính đều nhau. Bột sau khi bóp lên giấy/silpat phải giữ form, có chóp mềm, không được chảy lỏng. Để bột khô tự nhiên ở nơi thoáng gió đến khi mặt bột khô se, sờ tay vào không dính.Vặn lò 160 độ, cho khay bánh xuống rãnh dưới cùng. Nướng khoảng 3-4 phút bánh sẽ nở cao và bắt đầu sùi chân. Khi đó giảm nhiệt xuống 130 độ C nướng tiếp khoảng 5-10 phút cho bánh giòn hẳn.

* Bước 4

Cho bơ, nước cốt chanh vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho tiếp đường bột, bột trà xanh vào, đánh tiếp cho các nguyên liệu quện đều vào thành kem trà xanh.Bánh chín nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi giấy nến, để nguội. Kẹp với kem trà xanh.
Cho bơ, nước cốt chanh vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho tiếp đường bột, bột trà xanh vào, đánh tiếp cho các nguyên liệu quện đều vào thành kem trà xanh.Bánh chín nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi giấy nến, để nguội. Kẹp với kem trà xanh. Cho bơ, nước cốt chanh vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho tiếp đường bột, bột trà xanh vào, đánh tiếp cho các nguyên liệu quện đều vào thành kem trà xanh.Bánh chín nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi giấy nến, để nguội. Kẹp với kem trà xanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Macarons trà xanh Lòng trắng trứng gà Đường trắng Bột hạnh nhân Đường bột Bột trà xanh Cream of tartar Bơ lạt Nước cốt chanh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Macarons Trà Xanh Macarons Trà Xanh
sao : Thái Y Na
Cà Muối Xổi Giòn Cay Cà Muối Xổi Giòn Cay
sao : Thái Y Na
Cà Muối Giòn Tan Cà Muối Giòn Tan
sao : Thái Y Na
Trân Châu Xanh Hoa Đậu Biếc Trân Châu Xanh Hoa Đậu Biếc
sao : Thái Y Na

Món ăn tương tự

Macarons Trà Xanh

Macarons Trà Xanh
Bánh Flan Hình Trái Tim

Bánh Flan Hình Trái Tim
Crème Brulée Thơm Ngậy

Crème Brulée Thơm Ngậy
Bánh Vòng Kiểu Nga

Bánh Vòng Kiểu Nga
Muffin Chocolate Ngọt Ngào

Muffin Chocolate Ngọt Ngào
Bánh Sữa Bắp Chiên

Bánh Sữa Bắp Chiên
Bánh Mì Sữa Hokkaido

Bánh Mì Sữa Hokkaido
Bánh Táo Nướng Cổ Điển

Bánh Táo Nướng Cổ Điển
Bánh Chocolate Phô Mai Bơ Đậu Phộng

Bánh Chocolate Phô Mai Bơ Đậu Phộng
Bánh Mì Khoai Tây Nướng

Bánh Mì Khoai Tây Nướng
Bánh Bò Lá Dứa Nướng

Bánh Bò Lá Dứa Nướng
Bánh Pancake Chuối Chín

Bánh Pancake Chuối Chín
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne