Cá Kho Chè Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linh Châu

Cách Làm Cá Kho Chè Xanh Lạ Miệng Đậm Đà Đưa Cơm

Món cá kho hàng ngày của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được kho với chè xanh, bởi cá kho sẽ không còn mùi tanh nữa, chỉ còn mùi béo ngậy của thịt cá và mùi hương thơm chè xanh thoảng thoảng...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá trắm làm sạch, rửa sạch bụng cá sau đó cắt cá thành những miếng cá vừa ăn. Bóp muối vào cá để bớt mùi tanh rồi rửa sạch, để ráo. Hành tím thái lát. Nấu lá trà xanh với nước dể thu lấy khoảng 1 chén nước trà.

* Bước 2

Riềng thái miếng nhỏ, sả cắt khúc. Sau đó lót sả và riềng xuống đáy nồi. Bước này giúp cho cá không bị cháy bén dưới đáy khi kho.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím với chút dầu ăn. Sau đó cho cá vào chiên áp chảo. Chỉ cần hai mặt cá xém xém lại là được.

* Bước 4

Gắp cá vào nồi kho, đổ nước chè vào, thêm nghệ, khế cắt lát, ớt, nước màu. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào nồi rồi đậy nắp đun sôi. Kho đến khi cá cạn nước.

* Bước 5

Món cá kho hằng ngày của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được kho với chè xanh, bởi cá kho sẽ không còn mùi tanh nữa, chỉ còn mùi béo ngậy của thịt cá và mùi hương thơm chè xanh thoảng thoảng...