Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hấp Dẫn, Đơn Giản Tại Nhà

Lẩu Đuôi Bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Lý

Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hấp Dẫn, Đơn Giản Tại Nhà

Lẩu đuôi bò - Món ngon cuối tuần dễ làm cho bữa tiệc liên hoan và sum họp cùng gia đình, bạn bè. Để nấu lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Sau đây, mình sẽ bật mí bí quyết của cá nhân về cách nấu lẩu đuôi bò ngon không chê vào đâu được. Sự khác lạ cho món lẩu này là đuôi bò được nấu cùng với khoai môn và củ sen là một món tốt cho quý ông. Lẩu bò giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực... đau lưng, nhức mỏi và suy nhược cơ thể.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1.50 Kg

Đuôi bò

500 Gr

Gân bò

100 Gr

Sả

300 Gr

Khoai môn

300 Gr

Củ sen

2 Muỗng cà phê

Sa tế

2 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng canh

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Dầu điều

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thui đuôi bò qua lửa than cho trụi hết phần lông, cạo sạch phần khét, rửa lại bằng nước muối. Đun nồi nước sôi, cho đuôi bò vào trụng sơ, vớt đuôi bò ra xả lại nước lạnh cho thật sạch. Chặt đuôi bò theo các khớp thành những miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập dập, đậy nắp và nấu sôi. Vớt đuôi bò ra khi nước sôi, để ráo.
Thui đuôi bò qua lửa than cho trụi hết phần lông, cạo sạch phần khét, rửa lại bằng nước muối. Đun nồi nước sôi, cho đuôi bò vào trụng sơ, vớt đuôi bò ra xả lại nước lạnh cho thật sạch. Chặt đuôi bò theo các khớp thành những miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập dập, đậy nắp và nấu sôi. Vớt đuôi bò ra khi nước sôi, để ráo.

* Bước 2

Lột bỏ lớp vỏ già của cây sả, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ. Cắt khúc phần còn lại, đập hơi dập. Cho sa tế, ớt bột với 1/2 chỗ tỏi băm, hành tím băm và sả băm vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều. Cho đuôi bò vào ướp khoảng 1 - 2 giờ để thấm đều gia vị.
Lột bỏ lớp vỏ già của cây sả, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ. Cắt khúc phần còn lại, đập hơi dập. Cho sa tế, ớt bột với 1/2 chỗ tỏi băm, hành tím băm và sả băm vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều. Cho đuôi bò vào ướp khoảng 1 - 2 giờ để thấm đều gia vị.

* Bước 3

Rửa sạch gân bò bằng nước muối pha loãng cho sạch. Nấu nước sôi, thả gừng đập dập vào cùng gân bò và trụng 5 phút. Vớt gân bò ra tô. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm gân khoảng 20 phút đến khi mềm, nhưng vẫn còn giòn sựt dai dai. Chờ nguội rồi lấy gân bò ra để riêng.
Rửa sạch gân bò bằng nước muối pha loãng cho sạch. Nấu nước sôi, thả gừng đập dập vào cùng gân bò và trụng 5 phút. Vớt gân bò ra tô. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm gân khoảng 20 phút đến khi mềm, nhưng vẫn còn giòn sựt dai dai. Chờ nguội rồi lấy gân bò ra để riêng.

* Bước 4

Gọt vỏ khoai môn, củ sen, rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn củ sen, khoai môn.
Gọt vỏ khoai môn, củ sen, rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn củ sen, khoai môn.

* Bước 5

Cách nấu lẩu đuổi bò: Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra. Phi thơm 1/2 chỗ sả băm, tỏi băm, hành tím băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Cho vào nồi lẩu 1 muỗng canh dầu điều rồi nấu sôi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho tiếp khoai môn, củ sen vào nấu cho chín mềm thì tắt bếp.
Cách nấu lẩu đuổi bò: Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra. Phi thơm 1/2 chỗ sả băm, tỏi băm, hành tím băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Cho vào nồi lẩu 1 muỗng canh dầu điều rồi nấu sôi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho tiếp khoai môn, củ sen vào nấu cho chín mềm thì tắt bếp.

* Bước 6

Lẩu đuôi bò có thể ăn kèm với bún và các loại rau cải như cải bẹ xanh, cải ngọt sẽ rất hợp và ngon. Nhiều người thường không biết đuôi bò nấu gì ngon và dễ ăn cho cả nhà, vì thực chất đuôi bò chứa nhiều dinh dưỡng và khá tốt cho sức khỏe. Vậy nên mình xin mạn phép giới thiệu đến mọi người cách nấu lẩu đuôi bò, công thức cũng khá chi tiết trên đây để mọi người có thể lưu về và nấu ngay nồi lẩu bò nóng hổi cho cả nhà rồi.
Lẩu đuôi bò có thể ăn kèm với bún và các loại rau cải như cải bẹ xanh, cải ngọt sẽ rất hợp và ngon. Nhiều người thường không biết đuôi bò nấu gì ngon và dễ ăn cho cả nhà, vì thực chất đuôi bò chứa nhiều dinh dưỡng và khá tốt cho sức khỏe. Vậy nên mình xin mạn phép giới thiệu đến mọi người cách nấu lẩu đuôi bò, công thức cũng khá chi tiết trên đây để mọi người có thể lưu về và nấu ngay nồi lẩu bò nóng hổi cho cả nhà rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne