Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Chả Cơm Tấm | Đơn Giản, Ngon Cơm Cực Kỳ
Chả Cơm Tấm yêu thích

Chả Cơm Tấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chả Cơm Tấm | Đơn Giản, Ngon Cơm Cực Kỳ

Chả Cơm Tấm (chả trứng hấp) là món ngon đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn. Cách làm chả trứng ngon, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm, mang đến bữa cơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Trong đó, cách làm chả trứng hấp của mỗi quán sẽ có mùi vị khác nhau. Hãy lưu ngay công thức làm chả trứng hấp có lớp trứng vàng óng đẹp mắt phía trên mặt từ của Cooky ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Thịt băm

5 Quả

Trứng vịt

3 Lọn

Bún tàu

15 Gr

Nấm mèo

5 Củ

Hành tím

1 Muỗng canh

Dầu điều

1 Trái

Ớt sừng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nấm mèo khô và bún tàu với nước ấm cho nở. Sau khi nấm mèo, bún tàu nở mềm thì đem băm nhuyễn nấm mèo. Cắt bún tàu thành khúc ngắn khoảng 0.5cm.
Ngâm nấm mèo khô và bún tàu với nước ấm cho nở. Sau khi nấm mèo, bún tàu nở mềm thì đem băm nhuyễn nấm mèo. Cắt bún tàu thành khúc ngắn khoảng 0.5cm. Ngâm nấm mèo khô và bún tàu với nước ấm cho nở. Sau khi nấm mèo, bún tàu nở mềm thì đem băm nhuyễn nấm mèo. Cắt bún tàu thành khúc ngắn khoảng 0.5cm. Ngâm nấm mèo khô và bún tàu với nước ấm cho nở. Sau khi nấm mèo, bún tàu nở mềm thì đem băm nhuyễn nấm mèo. Cắt bún tàu thành khúc ngắn khoảng 0.5cm. Ngâm nấm mèo khô và bún tàu với nước ấm cho nở. Sau khi nấm mèo, bún tàu nở mềm thì đem băm nhuyễn nấm mèo. Cắt bún tàu thành khúc ngắn khoảng 0.5cm.

* Bước 2

Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Đập 5 quả trứng vịt, cho vào tô lớn. Vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác, lòng đỏ này dùng để quết lên mặt chả cơm tấm có màu vàng đẹp ở bước cuối cùng.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Đập 5 quả trứng vịt, cho vào tô lớn. Vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác, lòng đỏ này dùng để quết lên mặt chả cơm tấm có màu vàng đẹp ở bước cuối cùng. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Đập 5 quả trứng vịt, cho vào tô lớn. Vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác, lòng đỏ này dùng để quết lên mặt chả cơm tấm có màu vàng đẹp ở bước cuối cùng.

* Bước 3

Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm chả trứng hấp ngon: Trộn thật đều các nguyên liệu làm chả cơm tấm đã chuẩn bị như: thịt băm, nấm mèo, bún tàu, hành tím băm, 4 cái trứng vịt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn.

* Bước 4

Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua rồi bỏ hết phần ruột và hạt ra ngoài.
Cắt bỏ phần đầu của quả cà chua rồi bỏ hết phần ruột và hạt ra ngoài.

* Bước 5

Thoa dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn để chống dính cho chả cơm tấm. Cho hỗn hợp làm chả cơm tấm vào, dùng muỗng dàn phẳng mặt. Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín miệng khuôn chả. Đem khuôn chả trứng hấp cách thủy 20 phút.
Thoa dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn để chống dính cho chả cơm tấm. Cho hỗn hợp làm chả cơm tấm vào, dùng muỗng dàn phẳng mặt. Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín miệng khuôn chả. Đem khuôn chả trứng hấp cách thủy 20 phút. Thoa dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn để chống dính cho chả cơm tấm. Cho hỗn hợp làm chả cơm tấm vào, dùng muỗng dàn phẳng mặt. Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín miệng khuôn chả. Đem khuôn chả trứng hấp cách thủy 20 phút. Thoa dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn để chống dính cho chả cơm tấm. Cho hỗn hợp làm chả cơm tấm vào, dùng muỗng dàn phẳng mặt. Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín miệng khuôn chả. Đem khuôn chả trứng hấp cách thủy 20 phút. Thoa dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn để chống dính cho chả cơm tấm. Cho hỗn hợp làm chả cơm tấm vào, dùng muỗng dàn phẳng mặt. Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín miệng khuôn chả. Đem khuôn chả trứng hấp cách thủy 20 phút.

* Bước 6

Sau khi chả trứng hấp được 20 phút thì mở nắp nồi, kiểm tra xem chả trứng đã chín chưa bằng cách: Dùng 1 cây tăm, xăm vào giữa ổ chả, rút tăm lên, trên thân tăm ráo, không dính chả là chả đã chín.
Sau khi chả trứng hấp được 20 phút thì mở nắp nồi, kiểm tra xem chả trứng đã chín chưa bằng cách: Dùng 1 cây tăm, xăm vào giữa ổ chả, rút tăm lên, trên thân tăm ráo, không dính chả là chả đã chín. Sau khi chả trứng hấp được 20 phút thì mở nắp nồi, kiểm tra xem chả trứng đã chín chưa bằng cách: Dùng 1 cây tăm, xăm vào giữa ổ chả, rút tăm lên, trên thân tăm ráo, không dính chả là chả đã chín. Sau khi chả trứng hấp được 20 phút thì mở nắp nồi, kiểm tra xem chả trứng đã chín chưa bằng cách: Dùng 1 cây tăm, xăm vào giữa ổ chả, rút tăm lên, trên thân tăm ráo, không dính chả là chả đã chín.

* Bước 7

Tạo lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm bằng cách trộn 1 cái lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng canh dầu điều (dầu màu điều). Đánh đều hỗn hợp, nhanh tay dàn đều hỗn hợp trứng vừa đánh lên trên mặt chả trứng. Không đậy nắp vung, chả trứng hấp tiếp 5-7 phút.
Tạo lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm bằng cách trộn 1 cái lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng canh dầu điều (dầu màu điều). Đánh đều hỗn hợp, nhanh tay dàn đều hỗn hợp trứng vừa đánh lên trên mặt chả trứng. Không đậy nắp vung, chả trứng hấp tiếp 5-7 phút. Tạo lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm bằng cách trộn 1 cái lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng canh dầu điều (dầu màu điều). Đánh đều hỗn hợp, nhanh tay dàn đều hỗn hợp trứng vừa đánh lên trên mặt chả trứng. Không đậy nắp vung, chả trứng hấp tiếp 5-7 phút. Tạo lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm bằng cách trộn 1 cái lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng canh dầu điều (dầu màu điều). Đánh đều hỗn hợp, nhanh tay dàn đều hỗn hợp trứng vừa đánh lên trên mặt chả trứng. Không đậy nắp vung, chả trứng hấp tiếp 5-7 phút.

* Bước 8

Đến khi mặt chả trứng hấp khô, dùng 1 ngón tay rờ thử mặt trứng không dính tay là được, tắt bếp để nguội, rồi lấy chả trứng hấp ra khỏi khuôn.
Đến khi mặt chả trứng hấp khô, dùng 1 ngón tay rờ thử mặt trứng không dính tay là được, tắt bếp để nguội, rồi lấy chả trứng hấp ra khỏi khuôn. Đến khi mặt chả trứng hấp khô, dùng 1 ngón tay rờ thử mặt trứng không dính tay là được, tắt bếp để nguội, rồi lấy chả trứng hấp ra khỏi khuôn. Đến khi mặt chả trứng hấp khô, dùng 1 ngón tay rờ thử mặt trứng không dính tay là được, tắt bếp để nguội, rồi lấy chả trứng hấp ra khỏi khuôn.

* Bước 9

Cách làm chả cơm tấm đơn giản, chi phí rất rẻ, thích hợp để có được một bữa cơm ngon và dinh dưỡng. Lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm trông đẹp mắt và hấp dẫn làm sao. Với cách làm chả trứng hấp này, hương vị sẽ hơi nhạt không mặn lắm. Khi ăn cùng cơm tấm, bạn rưới nước mắm lên nữa là vừa miệng đấy nhé.
Cách làm chả cơm tấm đơn giản, chi phí rất rẻ, thích hợp để có được một bữa cơm ngon và dinh dưỡng. Lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm trông đẹp mắt và hấp dẫn làm sao. Với cách làm chả trứng hấp này, hương vị sẽ hơi nhạt không mặn lắm. Khi ăn cùng cơm tấm, bạn rưới nước mắm lên nữa là vừa miệng đấy nhé. Cách làm chả cơm tấm đơn giản, chi phí rất rẻ, thích hợp để có được một bữa cơm ngon và dinh dưỡng. Lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm trông đẹp mắt và hấp dẫn làm sao. Với cách làm chả trứng hấp này, hương vị sẽ hơi nhạt không mặn lắm. Khi ăn cùng cơm tấm, bạn rưới nước mắm lên nữa là vừa miệng đấy nhé. Cách làm chả cơm tấm đơn giản, chi phí rất rẻ, thích hợp để có được một bữa cơm ngon và dinh dưỡng. Lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm trông đẹp mắt và hấp dẫn làm sao. Với cách làm chả trứng hấp này, hương vị sẽ hơi nhạt không mặn lắm. Khi ăn cùng cơm tấm, bạn rưới nước mắm lên nữa là vừa miệng đấy nhé. Cách làm chả cơm tấm đơn giản, chi phí rất rẻ, thích hợp để có được một bữa cơm ngon và dinh dưỡng. Lớp trứng vàng óng trên mặt miếng chả cơm tấm trông đẹp mắt và hấp dẫn làm sao. Với cách làm chả trứng hấp này, hương vị sẽ hơi nhạt không mặn lắm. Khi ăn cùng cơm tấm, bạn rưới nước mắm lên nữa là vừa miệng đấy nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả cơm tấm Thịt băm Trứng vịt Bún tàu Nấm mèo Hành tím Dầu điều Ớt sừng Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Cơm Tấm Chả Cơm Tấm
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bingsu Dưa Hấu Bingsu Dưa Hấu
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Đậu Hũ Sốt Trứng Muối Đậu Hũ Sốt Trứng Muối
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Nước Detox Chanh Và Gừng Nước Detox Chanh Và Gừng
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Chả Cơm Tấm

Chả Cơm Tấm
Chả Giò Hẹ

Chả Giò Hẹ
Chả Cá Chiên Xù

Chả Cá Chiên Xù
Chả Bắp Chiên Giòn

Chả Bắp Chiên Giòn
Chả Cá Lóc

Chả Cá Lóc
Chả Cá Thác Lác Chiên

Chả Cá Thác Lác Chiên
Chả Lá Lốt Tôm Thịt

Chả Lá Lốt Tôm Thịt
Gà Chiên Lá Dứa

Gà Chiên Lá Dứa
Chả Bò Lá Lốt Nướng

Chả Bò Lá Lốt Nướng
Chả Cá Basa Sốt Cà

Chả Cá Basa Sốt Cà
Chả Giò Chay Nướng

Chả Giò Chay Nướng
Chả Lá Lốt Chay

Chả Lá Lốt Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne