Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tương Ớt Chua Cay
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Lùn Lém LĩnhCách làm tương ớt chua cay
Tương ớt tự làm ở nhà rất ngon, mùi vị, màu sắc không hề thua kém tương ớt bán ở chợ, lại không có chất bảo quản nên rất yên tâm sử dụng nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 ngườiỚt
Cà chua
Tỏi băm
Muối
Đường trắng
Rượu trắng
Giấm
Bột năng
Dụng cụ chế biến
Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt trái rửa sạch, để ráo hoàn toàn, sau đó dùng kéo cắt nhỏ rồi xóc cả rổ ớt vài lần cho rơi bớt hạt ớt ra.
* Bước 2
Cho cả rổ ớt vào thau nước sạch, dùng muỗng cứng vừa khuấy vừa đè nhẹ ớt để hạt ớt tiếp tục rơi ra. Thay nước và “đãi” hạt ớt như vậy chừng 3-4 lần để ớt bớt cay và loại được càng nhiều hạt ớt càng tốt.
* Bước 3
Cà chua rửa sạch. Dùng dao khía chữ thập trên đầu cà chua. Bắc nồi nước sôi, trụng nhanh cà chua vào rồi vớt ra, thả qua thau nước lạnh. Vỏ cà chua sau khi trụng sẽ nứt ra, lột rất dễ.
* Bước 4
Sau đó, lột sạch vỏ cà chua, cắt cà làm 4, bỏ hạt.
* Bước 5
Nấu nước sôi, cho ớt vào luộc chừng 3 phút. Tắt bếp, tiếp tục đổ ớt ra rổ, dùng muỗng ép nhẹ ớt vào thành rổ để hạt ớt bung hết ra rồi cho cả rổ ớt vào thau nước khuấy đãi cho hết hạt. Ớt đãi xong để ráo.
* Bước 6
Cho cà chua, ớt, tỏi băm và 40ml giấm vào máy xay, xay thật nhuyễn.
* Bước 7
Đổ hỗn hợp trong máy xay ra rây, lọc lại lần nữa để có phần tương ớt mịn không hạt. Phần xác và hạt ớt còn lại bỏ đi.
* Bước 8
Cho tương ớt đã lọc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu trắng. Bột năng cho vào chén, hòa với một chút nước, khuấy cho bột lỏng ra rồi đổ luôn vào nồi tương ớt. Trộn đều tất cả, sau đó cho lên bếp nấu với lửa vừa. Sau khi tương sôi lên thì để lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy để tương không sít ở đáy nồi. Chừng 20 phút tương sẽ sánh lại, nếm thử xem mùi vị tương đã vừa ý chưa rồi nêm nếm lại cho vừa ý, sau đó nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
* Bước 9
Đợi tương thật nguội thì cho vào lọ tiệt trùng để ăn dần. Nếu nấu nhiều, nên cho tương vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne