Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kem Cách làm kem dưa gang chocolate

Kem Dưa Gang Chocolate

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Minh Châu

Cách làm kem dưa gang chocolate

Trong những ngày nắng oi nóng, được tận hưởng 1 ly kem dưa gang ngọt mát, thơm lừng thì quả là tuyệt vời. Các bước làm khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện nó ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1/2 Trái

Dưa gang

250 ml

Kem whipping

120 Gr

Đường trắng

250 ml

Sữa tươi có đường

1/2 Muỗng cà phê

Vani

1/2 Trái

Chanh

10 Gr

Nho

3 Quả

Trứng gà

250 Gr

Chocolate đen

1/2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 250ml sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê vani vào nồi, đun nhỏ lửa cho sữa hơi ấm.

* Bước 2

Cho trứng và 120g đường vào tô thuỷ tinh, dùng phới lồng đánh hỗn hợp trứng cho tới khi hỗn hợp chuyển thành dạng kem có màu trắng ngà.

* Bước 3

Từ từ đổ hỗn hợp kem trứng vào nồi sữa đang hâm nóng, khuấy đều.

* Bước 4

Dưa gang gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

* Bước 5

Đổ phần dưa vàng vào hỗn hợp kem trứng sữa ở trên. Khuấy đều. Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy nhẹ. Sau đó tắt bếp.

* Bước 6

Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh đặt hỗn hợp kem dưa ở trên vào cho nhanh nguội.

* Bước 7

Phần kem whipping, dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng. Khi hỗn hợp kem dưa ở trên đã nguội, hoà phần kem whipping, 10g nho khô vào, trộn đều lên.

* Bước 8

Bọc màng bọc thực phẩm, rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 1 tiếng đồng hồ lại mang ra ngoài, dùng nĩa xiên vào hỗn hợp để kem không bị đá dăm.

* Bước 9

Chocolate cắt nhỏ, đun cách thủy (nhỏ hơn 30 độ C) cho nóng chảy.

* Bước 10

Thổi bóng bay to vừa phải, nhúng bóng bay vào chén đã đựng sẵn dầu ăn. Sau đó nhúng bóng bay vào hỗn hợp chocolate lỏng. Đặt bóng bay đã nhúng chocolate lên giấy bạc, đợi chocolate cứng lại thì dùng kim xiên thủng bóng bay, lúc này sẽ dễ dàng lấy được phần tô chocolate ở dưới.