Bánh Gato Dâu Tây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lùn Lém Lĩnh

Cách làm Bánh Gato Dâu Tây kèm hạnh nhân thơm ngon

Tại sao bạn không thử phá cách với cách làm bánh kem sinh nhật dâu tây thơm mát cho ngày hè. Công thức làm bánh gato này rất phù hợp với những bạn mới học làm bánh đó.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Lấy 2 cái tô, tách riêng từng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô.

* Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở nấc thấp nhất sau nâng lên vừa phải. Sau khi thấy lòng trắng trứng sủi bọt lớn, dừng lại và cho cream of tarta và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Đánh tiếp khi thấy bọt nhỏ như bọt xà phòng thì cho một nửa lượng đường đã chuẩn bị vào đánh. Đánh đến khi hỗn hợp tạo thành chóp bông, mịn, dẻo thì dừng lại.

* Bước 3

Cho đường còn lại vào lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh đều đến khi đường và lòng đỏ mịn và có màu sáng lên. Tiếp tục cho 55ml sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ. Thêm 1/2 muỗng cà phê vani, đánh đều.

* Bước 4

Rây 60g bột mì vào thau đựng lòng đỏ. Chia 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều tay và từ từ.

* Bước 5

Cuối cùng cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh đem đi nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 1600C trong khoảng 40-45 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt bánh thành 2 phần.

* Bước 6

Dây tây rửa sạch, cắt cuống và cắt lát mỏng. Tạo siro rượu rum bằng cách lấy một chút nước, 1 chút đường đem đun cho sôi. Sau đó cho rượu rum vào và để nguội. Cho 1 tấm bánh xuống một mặt phẳng. Phết 1 lớp siro rượu rum lên mặt bánh.

* Bước 7

Kem whipping cho vào thau sạch rồi dùng máy đánh trứng đánh từ số nhỏ nhất đến tăng dần. Đánh bông kem đến khi kem đã đạt độ cứng xốp. Phủ kem đều mặt bánh mới phết siro rum.