Cá Kho Riềng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách Làm Cá Kho Riềng Thơm Ngon Hấp Dẫn Đậm Vị

Cá kho riềng không chỉ là món ăn ngon miệng, hút cơm mà nguyên liệu củ riềng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: chống viêm, chữa các bệnh về da, chữa đau dạ dày. Bạn hãy đưa gia vị củ riềng vào món cá kho đơn giản một cách tự nhiên nhất để giúp thăng hoa cho món ăn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Cá trắm

300 Gr

Thịt ba chỉ

40 Gr

Củ riềng

2 Cây

Sả

2 Trái

Khế

2 Muỗng canh

Nước màu

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng dao gọt vỏ củ riềng hoặc dùng muỗng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Rửa sạch khế chua, xắt miếng mỏng. Tước bỏ phần lá xanh của cây sả, lấy phần củ, cắt khúc 2cm, có thể dùng sóng dao dần sơ qua các củ sả cho tinh dầu sả dễ ngâm vào thịt cá.

* Bước 2

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng to vừa ăn. Làm sạch cá trắm, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

* Bước 3

Xếp riềng và sả xuống đáy nồi cho cá khỏi bị dính. Sau đó xếp thịt và cá vào, trên cùng là khế.

* Bước 4

Cho 2 muỗng canh nước màu kho cá, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào nồi cá, ướp khoảng 15 phút.

* Bước 5

Bắt nồi cá lên bếp kho khoảng 5 phút, cho thêm 1 chén nước vào, kho cá nhỏ lửa cho đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.

* Bước 6

Gắp cá kho riềng ra đĩa, ăn với cơm trắng là ngon hết sẩy. Nhiều bạn nghiện các món ăn ngon từ cá nhưng chưa tìm được cách kho cá chuẩn vị ngon thì có thể tham khảo cách lót sả riềng xuống đáy nồi như một gợi ý cho những món cá kho khác nhé.