Panna Cotta Quýt Chua Thanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Chi

Cách Làm Panna Cotta Quýt Chua Thanh Mát Lạnh

Panna cotta quýt với vị chua ngọt dịu thanh của quýt, ăn vào mềm nhẹ, mát lạnh, tan trong miệng tỏa hương thơm của vỏ quýt khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

225 ml

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rắc gelatine vào 75ml nước. Đun cách thủy chén gelatin cho tan và chuyển trong.

* Bước 2

Cho kem whipping, sữa tươi, đường vào nồi, đun nóng (không đun sôi), khuấy cho tan đường, cho 1/2 phần gelatine đã tan vào, khuấy đều. Tắt bếp, thêm vani, khuấy đều. Mài nhuyễn vỏ của 2 quả quýt vào hỗn hợp kem sữa khuấy đều. Rưới một lớp panna cotta quýt, cho vào ngăn đá tủ lạnh 15-20 phút cho se mặt. Để cốc nghiêng nếu bạn muốn tạo hình đẹp mắt cho món ăn.

* Bước 3

Rắc gelatine vào nước, đun cách thủy chén gelatine cho tan và chuyển trong. Đun nóng 150ml nước ép quýt với đường cho tan, thêm gelatine đã tan còn lại vào, khuấy đều, tắt bếp. Rưới lớp gelee quýt lên lớp panna cotta ở bước 2 và lại cho vào ngăn đá 15-20 phút cho se mặt.

* Bước 4

Cối cùng rưới thêm một lớp panna cotta nữa và để lạnh 4 giờ hoặc qua đêm và thưởng thức. Panna cotta là một món ngọt của Ý, có nghĩa là kem nấu, và được làm đông lại nhờ gelatin. Không giòn dai như như rau câu, không đặc béo như mousse, gelatin chỉ có một lượng nhỏ vừa đủ giúp sữa đông lại, giúp món ăn vẫn có độ béo, mềm nhẹ và tan ngay đầu lưỡi. Panna cotta thường được kết hợp với dâu, chocolate, mứt trái cây... Hôm nay bạn hãy thử kết hợp với vị quýt để có vị chua thanh dịu nhẹ rất dễ chịu cho món Panna cotta này nhé!Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt của gelee quýt giúp cho phần Panna cotta béo mà không ngấy. Phần Panna cotta mềm nhẹ, mát lạnh, tan trong miệng tỏa hương thơm của vỏ quýt đặc biệt.