Bánh Tart Xoài

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thích Nấu Ăn

Cách làm bánh tart xoài

Bánh tart xoài là món ngọt được rất nhiều người yêu thích. Vị giòn và thơm lừng từ vỏ bánh, lớp kem mềm mượt cùng với những lát xoài chín hấp dẫn. Bánh tart xoài ăn lạnh sẽ rất ngon đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

120 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.

* Bước 2

Bơ để mềm, cho vào tô, đánh bông cùng với 100g đường cho đến khi có màu vàng nhạt.

* Bước 3

Cho 2 trứng gà vào hỗn hợp bơ, đánh tan lần lượt từng quả. Đánh ở tốc độ trung bình đến khi trứng quyện đều hoàn toàn.

* Bước 4

Rây 250g bột mì vào hỗn hợp trứng bơ. Dùng muỗng trộn đều.

* Bước 5

Sau khi trộn khối bột sẽ dẻo mịn và hơi dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

* Bước 6

Đem bột ra để trên mặt phẳng và cán dày 5 mm. Dùng khuôn bánh tart xếp bột vào khuôn. Dùng vật nhọn xăm đều lên mặt bánh.

* Bước 7

Lót giấy nến trên mặt bánh và sử dụng các loại hạt nặng như nắm đậu xanh, đậu đỏ đổ lên để khi nướng bánh không bị phồng mặt.

* Bước 8

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng 15 phút là bánh chín. Bánh nướng xong để nguội rồi gỡ khuôn ra.

* Bước 9

Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 40g đường cho đến khi có màu kem.

* Bước 10

Đun ấm 260ml sữa tươi với lửa nhỏ. Cho 20g bột bắp vào tô lòng đỏ trứng đảo đều rồi cho từ từ sữa tươi vào khuấy tan. Lọc qua rây rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa nấu vừa đảo đều đến khi hỗn hợp thành dạng sệt. Tắt bếp để nguội.