Canh Cá Trắm Nấu Su Hào

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Khôi

Cách Làm Canh Cá Trắm Nấu Su Hào

Nồi canh cá nóng hổi, dậy mùi rau gia vị, chua thanh vị mẻ thật ấm áp và ngon miệng trong bữa cơm ngày đông. Thịt cá béo ngọt, su hào mềm chín tới, nước canh chua thanh và thơm thơm sẽ khiến cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Cá trắm

1 Củ

Su hào

10 Kg

Rau răm

1 Trái

Cà chua

1 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1 Muỗng canh

Cơm mẻ

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Su hào gọt vỏ, cắt vuông cỡ 2x2 cm, xóc 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ 10 phút cho ngấm.

* Bước 2

Cá trắm mua về rửa sạch bằng nước, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím băm 30 phút.

* Bước 3

Cà chua cắt múi cau, cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi nhanh tay đổ cà chua vào xào qua với dầu để làm nước màu, vớt cà chua ra chén gạn lại dầu.

* Bước 4

Dùng chảo vừa chưng, đổ nước mẻ đã được lọc vào cho mẻ dậy mùi thơm. Xào su hào với lửa vừa chừng 2-3 phút, cho nước vào, khi nước sôi thì cho cá và cà chua vào nấu đến khi su hào nhừ thì cá cũng chín. Đổ nước mẻ vào nồi canh chờ sôi thêm 3-5 phút thì cho rau răm, hành, thì là thái nhỏ vào.