Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả giò hải sản trứng bắc thảo
Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo yêu thích

Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

ĐẠT PHAN

Cách làm chả giò hải sản trứng bắc thảo

Cắn 1 miếng chả giò giòn rụm, nóng hổi như tan ngay vào trong miệng. Sự kích thích vị giác cực mạnh đến từ vị béo thơm, hài hòa giữa các nguyên liệu hải sản như tôm, mực, cùng các phụ liệu trong đó có cả trứng vịt bắc thảo thơm béo hấp dẫn. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
250 Gr

Tôm tươi

500 Gr

Giò sống

250 Gr

Mực

2 Quả

Trứng bắc thảo

2 Cái

Nấm mèo

10 Gr

Hạt tiêu

2 Tép

Tỏi

3 Muỗng canh

Sốt Mayonnaise

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

0.67 Muỗng cà phê

Bột ngọt

3.50 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Gói

Bột chiên giòn

1/2 Gói

Bột chiên xù

1/2 Muỗng canh

Giấm

30 Cái

Bánh tráng bía

3 Quả

Trứng gà

1 Lít

Dầu ăn

3 Muỗng canh

Tương ớt

1 Lát

Gừng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu 1 lít nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho tôm đã rửa sạch vào luộc khoảng 5-10 phút cho tôm chín. Sau đó vớt tôm ngâm vào nước đá cho thịt tôm được săn chắc rồi bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Sử dụng nước luộc tôm, cho vào thêm 1 lát gừng đập dập. Khi nước sôi thì cho mực vào luộc khoảng 3-5 phút cho mực chín thì vớt ra cho vào thau nước đá cho mực được giòn rồi cũng đem cắt nhỏ hạt lựu.
Nấu 1 lít nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho tôm đã rửa sạch vào luộc khoảng 5-10 phút cho tôm chín. Sau đó vớt tôm ngâm vào nước đá cho thịt tôm được săn chắc rồi bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Sử dụng nước luộc tôm, cho vào thêm 1 lát gừng đập dập. Khi nước sôi thì cho mực vào luộc khoảng 3-5 phút cho mực chín thì vớt ra cho vào thau nước đá cho mực được giòn rồi cũng đem cắt nhỏ hạt lựu. Nấu 1 lít nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho tôm đã rửa sạch vào luộc khoảng 5-10 phút cho tôm chín. Sau đó vớt tôm ngâm vào nước đá cho thịt tôm được săn chắc rồi bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Sử dụng nước luộc tôm, cho vào thêm 1 lát gừng đập dập. Khi nước sôi thì cho mực vào luộc khoảng 3-5 phút cho mực chín thì vớt ra cho vào thau nước đá cho mực được giòn rồi cũng đem cắt nhỏ hạt lựu.

* Bước 2

Giò sống cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút. Trứng vịt bắc thảo cắt hạt lựu. Nấm mèo bằm nhuyễn.
Giò sống cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút. Trứng vịt bắc thảo cắt hạt lựu. Nấm mèo bằm nhuyễn. Giò sống cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút. Trứng vịt bắc thảo cắt hạt lựu. Nấm mèo bằm nhuyễn.

* Bước 3

Trong 1 tô sạch, trộn đều tôm, mực đã cắt với 0.8 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm với 1/2 muỗng canh giấm.
Trong 1 tô sạch, trộn đều tôm, mực đã cắt với 0.8 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm với 1/2 muỗng canh giấm. Trong 1 tô sạch, trộn đều tôm, mực đã cắt với 0.8 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm với 1/2 muỗng canh giấm.

* Bước 4

Trong 1 tô khác, trộn đều giò sống đã được làm lạnh với 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm chỗ tôm và mực vào, thêm tiếp trứng vịt bắc thảo, nấm mèo, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 10g hạt tiêu xanh, trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau sao đó đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho hỗn hợp được săn lại.
Trong 1 tô khác, trộn đều giò sống đã được làm lạnh với 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm chỗ tôm và mực vào, thêm tiếp trứng vịt bắc thảo, nấm mèo, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 10g hạt tiêu xanh, trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau sao đó đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho hỗn hợp được săn lại. Trong 1 tô khác, trộn đều giò sống đã được làm lạnh với 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm chỗ tôm và mực vào, thêm tiếp trứng vịt bắc thảo, nấm mèo, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 10g hạt tiêu xanh, trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau sao đó đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho hỗn hợp được săn lại.

* Bước 5

Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút.
Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút. Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút. Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút. Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút.

* Bước 6

Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò.
Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò. Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò. Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò. Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò.

* Bước 7

Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé!
Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé! Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé! Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé! Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé!

* Bước 8

Bày trí chả giò ra đĩa, chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt nhé! Nếu thích bạn có thể làm nước mắm chua ngọt chấm ăn cùng sẽ rất ngon. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy!
Bày trí chả giò ra đĩa, chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt nhé! Nếu thích bạn có thể làm nước mắm chua ngọt chấm ăn cùng sẽ rất ngon. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy! Bày trí chả giò ra đĩa, chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt nhé! Nếu thích bạn có thể làm nước mắm chua ngọt chấm ăn cùng sẽ rất ngon. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy! Bày trí chả giò ra đĩa, chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt nhé! Nếu thích bạn có thể làm nước mắm chua ngọt chấm ăn cùng sẽ rất ngon. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả giò hải sản trứng bắc thảo Tôm tươi Giò sống Mực Trứng bắc thảo Nấm mèo Hạt tiêu Tỏi Sốt Mayonnaise Nước mắm Tiêu Hạt nêm Bột ngọt Đường trắng Bột chiên giòn Bột chiên xù Giấm Bánh tráng bía Trứng gà Dầu ăn Tương ớt Gừng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo
sao : ĐẠT PHAN
Gà Bó Xôi Gà Bó Xôi
sao : ĐẠT PHAN
Nước Đường Làm Bánh Trung Thu Nướng Nước Đường Làm Bánh Trung Thu Nướng
sao : ĐẠT PHAN

Món ăn tương tự

Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo

Chả Giò Hải Sản Trứng Bắc Thảo
Chả Cá Ngần Chiên Giòn

Chả Cá Ngần Chiên Giòn
Chả Trứng Chưng

Chả Trứng Chưng
Chả Chay Kho Nấm

Chả Chay Kho Nấm
Chả Giò Chay Chiên

Chả Giò Chay Chiên
Chả Giò Cuộn Tôm Chiên

Chả Giò Cuộn Tôm Chiên
Chả Giò Nhân Trái Cây Chiên Xù

Chả Giò Nhân Trái Cây Chiên Xù
Chả Giò Gà Bằng Lò Vi Sóng

Chả Giò Gà Bằng Lò Vi Sóng
Chả Trứng Đúc Thịt

Chả Trứng Đúc Thịt
Giò Xào

Giò Xào
Nem Chua Bò Ngày Tết

Nem Chua Bò Ngày Tết
Đậu Hũ Cuốn Lá Lốt Chay

Đậu Hũ Cuốn Lá Lốt Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne