Bánh Gato Mâm Xôi Dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xu Xu

Cách làm bánh gato mâm xôi dừa

Gato mâm xôi dừa béo ngậy thơm lừng vị cốt dừa, hoà quyện với vị chua dịu của mứt quả mâm xôi, thực sự là một món tráng miệng ngon khó cưỡng đúng không nào? Cùng học cách làm Gato mâm xôi dừa nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C. Phết dầu chống dính lên 2 khuôn tròn và lót khuôn bằng giấy nến. Cho tất cả những nguyên liệu ướt (1 quả trứng nguyên, 5 lòng trắng trứng, 60ml nước, 175gr kem dừa, 1 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê dầu dừa) vào cùng nhau và trộn cho đến khi quyện lại.

* Bước 2

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn tất cả nguyên liệu khô (bột mì, 150gr đường, bột nở và muối) cho đều.

* Bước 3

Thêm 170gr bơ mềm vào hỗn hợp khô, đánh ở tốc độ chậm, cho từng miếng bơ vào một, cho đến khi bơ hoà quyện vào hỗn hợp (miếng bơ vụn chỉ nhỏ bằng hạt đậu), khoảng 2 phút.

* Bước 4

Vẫn đánh ở tốc độ chậm, từ từ đổ hỗn hợp ướt vào. Đánh cho tới khi bột mịn.

* Bước 5

Chia đều phần bột vào 2 khuôn, nướng trong vòng 30 phút. Để nguội khoảng 10 phút và lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá làm nguội. Cho tới khi bánh nguội hẳn, cắt bánh ra làm đôi theo chiều ngang với dao có răng cưa.

* Bước 6

Trong khi chờ bánh, làm mứt quả mâm xôi bằng cách trộn mâm xôi với 67gr đường trong một nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun sôi, giảm nhỏ lửa và đun cô đặc trong vòng 20 phút. Lọc mứt mâm xôi qua rây và đặt sang một bên.