Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Bông Lan Từ Chảo Chống Dính

Bánh Bông Lan Từ Chảo Chống Dính

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Bông Lan Từ Chảo Chống Dính

Bánh lông lan hấp hay nướng trong lò nướng chắc hẵn bạn đã biết. Nhưng sau đây mình xin giới thiệu cho bạn thêm cách nướng bánh bông lan bằng chảo chống dính thơm ngon hấp dẫn không hề kém 2 cách trên chút nào đâu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Quả

Trứng gà

100 Gr

Bột mì

100 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột trà xanh

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách trứng gà, để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô.

* Bước 2

Trong tô lòng đỏ, thêm vào 50g đường, đùng máy đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.

* Bước 3

Trong tô lòng trắng, thêm vào ít muối, dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt lên. Sau đó thêm 50g đường. Đánh tiếp cho đến khi tắt máy lấy lên thì hình thành những chóp nhọn trên hỗn hợp là đạt.

* Bước 4

Dùng 1 tô lớn, có 1/3 chỗ lòng đỏ và 1/3 chỗ lòng trắng sau khi đánh vào. Dùng lưỡi của phới dẹt, cắt thẳng vào giữa hỗn hợp trứng bột, sao cho chạm đáy tô bột, xúc từ dưới đáy tô lên và đảo bột đè lên trứng, xoay tô 1/4 vòng và làm như trên. Bạn xoay tiếp nhiều lần và cắt, trộn nhiều lần như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (kỹ thuật trộn fold).

* Bước 5

Rây 50g bột mì vào hỗn hợp rồi dùng phới trộn cho quyện đều. Sau đó rây tiếp lượng bột còn lại vào hỗn hợp rồi trộn đều lên.

* Bước 6

Trong 1 chén nhỏ, thêm vào 1 ít nước lọc rồi hòa tan bột trà xanh. Sau đó trộn 1/2 chỗ nước trà xanh với chỗ bột cho đều.

* Bước 7

Cắt giấy nến đặt vào đáy chảo chống dính, phết đều dầu ăn lên giấy và thành chảo. Sao đó cho hỗn hợp bột và trứng vào, dàn đều. Rưới nước trà xanh lên trên, dùng tăm kẻ thành các gợn sóng hình hoa văn tùy thích.