Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo ngọt nhân đậu xanh bùi bùi
Bánh Trung Thu Dẻo yêu thích

Bánh Trung Thu Dẻo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiến Tài

Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo ngọt nhân đậu xanh bùi bùi

Sắp tới Trung Thu thay vì mua cho bé những cái bánh thì bạn hãy tự làm bánh tặng bé nhé. Những cái bánh Trung Thu nhân dẻo với hình những thú cưng bắt mắt, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích thú hơn nhiều so với bánh ở tiệm đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
105 Gr

Bột bánh dẻo

200 ml

Nước đường

100 Gr

Đậu xanh

45 Gr

Đường trắng

28 Gr

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân bánh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm. Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa.
Làm nhân bánh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm. Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa. Làm nhân bánh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm. Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa. Làm nhân bánh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô thêm 130ml nước nóng ngâm khoảng 1-1.5 tiếng để đậu mềm. Sau đó đổ hết nước cho đậu xanh vào nồi, thêm 45gr đường trắng và 200ml nước nóng, bật lửa vào nấu đậu. Khi đậu sôi hạ lửa mức nhỏ và vừa.

* Bước 2

Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Sau đó cho đậu xanh lọc qua rây vào chảo để sên. Để lửa vừa và cho vào chảo 20ml dầu ăn Kiddy, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu.
Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Sau đó cho đậu xanh lọc qua rây vào chảo để sên. Để lửa vừa và cho vào chảo 20ml dầu ăn Kiddy, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu. Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Sau đó cho đậu xanh lọc qua rây vào chảo để sên. Để lửa vừa và cho vào chảo 20ml dầu ăn Kiddy, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu. Khi đậu mềm nhuyễn, bắc khỏi bếp và để nguội bớt. Sau đó cho đậu xanh lọc qua rây vào chảo để sên. Để lửa vừa và cho vào chảo 20ml dầu ăn Kiddy, khuấy đều để dầu hòa quyện vào đậu.

* Bước 3

Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho số bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện hết với nhau. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng.
Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho số bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện hết với nhau. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng. Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho số bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện hết với nhau. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng. Sên đậu đến khi sệt sệt. Cho 5gr bột bánh dẻo vào chén, thêm 40ml nước vào hòa tan. Sau đó cho số bột hòa tan vào chảo đậu đang sên để hòa quyện hết với nhau. Cứ sên như vậy đến khi nhân chuyển rất đặc và không chảy hay biến dạng.

* Bước 4

Đổ nhân ra đĩa, để nguội bớt. Khi nhân còn ấm nặn thành viên nặng 25gr. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao đậy nhân lại để nhân không bị khô khi chuẩn bị vỏ bánh.
Đổ nhân ra đĩa, để nguội bớt. Khi nhân còn ấm nặn thành viên nặng 25gr. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao đậy nhân lại để nhân không bị khô khi chuẩn bị vỏ bánh. Đổ nhân ra đĩa, để nguội bớt. Khi nhân còn ấm nặn thành viên nặng 25gr. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao đậy nhân lại để nhân không bị khô khi chuẩn bị vỏ bánh.

* Bước 5

Làm vỏ bánh: Cho 200gr nước đường vào thau inox, 1/2 muỗng canh dầu ăn Kiddy. Một tay kia khuấy nước đường, một tay múc từng muỗng bột đổ vào thau. Khi bột hòa quyện hết trong nước mới cho muỗng tiếp theo. Bột sẽ đặc hơn trong quá trình trộn.
Làm vỏ bánh: Cho 200gr nước đường vào thau inox, 1/2 muỗng canh dầu ăn Kiddy. Một tay kia khuấy nước đường, một tay múc từng muỗng bột đổ vào thau. Khi bột hòa quyện hết trong nước mới cho muỗng tiếp theo. Bột sẽ đặc hơn trong quá trình trộn. Làm vỏ bánh: Cho 200gr nước đường vào thau inox, 1/2 muỗng canh dầu ăn Kiddy. Một tay kia khuấy nước đường, một tay múc từng muỗng bột đổ vào thau. Khi bột hòa quyện hết trong nước mới cho muỗng tiếp theo. Bột sẽ đặc hơn trong quá trình trộn.

* Bước 6

Khi bột đã tương đối đặc, chuyển dùng phới để trộn dễ hơn. Trộn tới khi dùng hết khoảng 2/3 lượng bột khô (140gr). Khối bột lúc này khá đặc nhưng vẫn còn ướt và dính. Dùng 20-30gr bột khô phủ lên bề mặt bàn sạch. Tiếp theo cho bột ra phần bột khô và dùng một muỗng bột khô phủ lên trên mặt khối bột. Để bôt nghỉ 10-15 phút.
Khi bột đã tương đối đặc, chuyển dùng phới để trộn dễ hơn. Trộn tới khi dùng hết khoảng 2/3 lượng bột khô (140gr). Khối bột lúc này khá đặc nhưng vẫn còn ướt và dính. Dùng 20-30gr bột khô phủ lên bề mặt bàn sạch. Tiếp theo cho bột ra phần bột khô và dùng một muỗng bột khô phủ lên trên mặt khối bột. Để bôt nghỉ 10-15 phút. Khi bột đã tương đối đặc, chuyển dùng phới để trộn dễ hơn. Trộn tới khi dùng hết khoảng 2/3 lượng bột khô (140gr). Khối bột lúc này khá đặc nhưng vẫn còn ướt và dính. Dùng 20-30gr bột khô phủ lên bề mặt bàn sạch. Tiếp theo cho bột ra phần bột khô và dùng một muỗng bột khô phủ lên trên mặt khối bột. Để bôt nghỉ 10-15 phút.

* Bước 7

Nhồi bột nhẹ nhàng bằng động tác "gấp" bột. Dùng bột khô trên bàn để chống dính cho tay. Khi này bột khô trên bàn sẽ thấm vào khối bột làm khối bột dẻo và cứng dần trong qúa trình nhồi. Khi gần hết bột khô, khối bột trở nên rất đặc dẻo và không dính tay là bột đạt.
Nhồi bột nhẹ nhàng bằng động tác "gấp" bột. Dùng bột khô trên bàn để chống dính cho tay. Khi này bột khô trên bàn sẽ thấm vào khối bột làm khối bột dẻo và cứng dần trong qúa trình nhồi. Khi gần hết bột khô, khối bột trở nên rất đặc dẻo và không dính tay là bột đạt.

* Bước 8

Tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần có khối lượng 50gr. Cũng dùng màng bọc thực phẩm đậy lại phần bột chưa làm để bột không bị khô. Sau đó lấy một miếng bột cho ra mặt phẳng, dùng lòng bàn tay ép dẹt miếng bột, nặn thành hình tròn, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa. Sau đó lấy một phần nhân đã làm ở trên đặt vào giữa miếng bột, gói lại.
Tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần có khối lượng 50gr. Cũng dùng màng bọc thực phẩm đậy lại phần bột chưa làm để bột không bị khô. Sau đó lấy một miếng bột cho ra mặt phẳng, dùng lòng bàn tay ép dẹt miếng bột, nặn thành hình tròn, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa. Sau đó lấy một phần nhân đã làm ở trên đặt vào giữa miếng bột, gói lại. Tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần có khối lượng 50gr. Cũng dùng màng bọc thực phẩm đậy lại phần bột chưa làm để bột không bị khô. Sau đó lấy một miếng bột cho ra mặt phẳng, dùng lòng bàn tay ép dẹt miếng bột, nặn thành hình tròn, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa. Sau đó lấy một phần nhân đã làm ở trên đặt vào giữa miếng bột, gói lại. Tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần có khối lượng 50gr. Cũng dùng màng bọc thực phẩm đậy lại phần bột chưa làm để bột không bị khô. Sau đó lấy một miếng bột cho ra mặt phẳng, dùng lòng bàn tay ép dẹt miếng bột, nặn thành hình tròn, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa. Sau đó lấy một phần nhân đã làm ở trên đặt vào giữa miếng bột, gói lại.

* Bước 9

Chuẩn bị khuôn bánh cỡ 75gr. Lăn bánh nhẹ trên mặt bàn để bao 1 lớp bột mỏng ngoài vỏ, lớp bột này sẽ giúp bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào khuôn, mặt mịn cho xuống dưới, dùng đầu ngón tay nhấn quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn. Đổ bánh: úp mặt đáy bánh xuống mặt bàn, rồi nhấn nhẹ lò xo để bánh ra khỏi khuôn, sau đó lấy khuôn lên là bạn đã có được bánh trung thu dẻo hình thú cưng mà bé nhà bạn thích.
Chuẩn bị khuôn bánh cỡ 75gr. Lăn bánh nhẹ trên mặt bàn để bao 1 lớp bột mỏng ngoài vỏ, lớp bột này sẽ giúp bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào khuôn, mặt mịn cho xuống dưới, dùng đầu ngón tay nhấn quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn. Đổ bánh: úp mặt đáy bánh xuống mặt bàn, rồi nhấn nhẹ lò xo để bánh ra khỏi khuôn, sau đó lấy khuôn lên là bạn đã có được bánh trung thu dẻo hình thú cưng mà bé nhà bạn thích. Chuẩn bị khuôn bánh cỡ 75gr. Lăn bánh nhẹ trên mặt bàn để bao 1 lớp bột mỏng ngoài vỏ, lớp bột này sẽ giúp bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào khuôn, mặt mịn cho xuống dưới, dùng đầu ngón tay nhấn quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn. Đổ bánh: úp mặt đáy bánh xuống mặt bàn, rồi nhấn nhẹ lò xo để bánh ra khỏi khuôn, sau đó lấy khuôn lên là bạn đã có được bánh trung thu dẻo hình thú cưng mà bé nhà bạn thích. Chuẩn bị khuôn bánh cỡ 75gr. Lăn bánh nhẹ trên mặt bàn để bao 1 lớp bột mỏng ngoài vỏ, lớp bột này sẽ giúp bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào khuôn, mặt mịn cho xuống dưới, dùng đầu ngón tay nhấn quanh viền và ở giữa giúp bánh dàn đều trong khuôn. Đổ bánh: úp mặt đáy bánh xuống mặt bàn, rồi nhấn nhẹ lò xo để bánh ra khỏi khuôn, sau đó lấy khuôn lên là bạn đã có được bánh trung thu dẻo hình thú cưng mà bé nhà bạn thích.

* Bước 10

Cho bánh vào hộp hoặc đậy bánh lại để không bị khô. Sau 1-2 ngày bánh chuyển trong và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày.
Cho bánh vào hộp hoặc đậy bánh lại để không bị khô. Sau 1-2 ngày bánh chuyển trong và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày. Cho bánh vào hộp hoặc đậy bánh lại để không bị khô. Sau 1-2 ngày bánh chuyển trong và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày. Cho bánh vào hộp hoặc đậy bánh lại để không bị khô. Sau 1-2 ngày bánh chuyển trong và dẻo, ăn sẽ ngon hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Trung Thu dẻo Bột bánh dẻo Nước đường Đậu xanh Đường trắng Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Dẻo Bánh Trung Thu Dẻo
sao : Tiến Tài
Bánh Khúc Cây Chocolate Giáng Sinh Bánh Khúc Cây Chocolate Giáng Sinh
sao : Tiến Tài
Salad Cá Ngừ Trộn Sốt Kewpie Salad Cá Ngừ Trộn Sốt Kewpie
sao : Tiến Tài
Lẩu Hàu Kiểu Hàn Lẩu Hàu Kiểu Hàn
sao : Tiến Tài

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Dẻo

Bánh Trung Thu Dẻo
Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh

Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh
Bánh Flan Đậu Hũ Non Caramel Chanh Dây

Bánh Flan Đậu Hũ Non Caramel Chanh Dây
Bánh In Truyền Thống

Bánh In Truyền Thống
Bánh Bông Lan Chocolate Cuộn

Bánh Bông Lan Chocolate Cuộn
Bánh Kem Chuối

Bánh Kem Chuối
Bánh Crepe Trà Xanh Nghìn Lớp

Bánh Crepe Trà Xanh Nghìn Lớp
Bánh Pies Khoai Tây

Bánh Pies Khoai Tây
Bánh Mè Cuộn

Bánh Mè Cuộn
Rau Câu Dừa Trái Cây

Rau Câu Dừa Trái Cây
Cookie Trà Xanh

Cookie Trà Xanh
Bánh Ong Đốt

Bánh Ong Đốt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne