Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Khúc Cây Chocolate Giáng Sinh
Giới thiệu
Đầu bếp :
Tiến TàiCách làm bánh khúc cây chocolate giáng sinh
Bánh khúc cây không phải là món ăn truyền thống vào ngày giáng sinh của Việt Nam, nhưng đây được xem là món bánh mà nhiều người lựa chọn ăn cùng gia đình vào ngày này nhất. Cùng làm bánh khúc cây giáng sinh cho cả nhà nào!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 người
400 Gr
Chocolate đen
40 ml
Sữa tươi không đường
5 Quả
Trứng gà
100 Gr
Đường trắng
45 ml
Dầu ăn
100 Gr
Bột bánh bông lan
1/3 Muỗng cà phê
Bột nở (baking powder)
440 ml
Kem sữa tươi
Dụng cụ chế biến
Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 60g chocolate đen và 40ml sữa tươi không đường vào lò vi sóng quay ở mức công suất Trung bình thấp trong thời gian 1 phút 30 giây. Lấy ra, khuấy đều để chocolate tan hết.
* Bước 2
Vặn lò nướng bánh nhiệt độ 200 độ C, 2 lửa, làm nóng lò trước 10 phút (bật quạt đối lưu nếu có). Bật máy đánh trứng đánh 5 lòng trắng trứng với ½ muỗng cà phê cream of tartar, vừa đánh vừa cho từ từ 70g đường vào tô. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, có chóp nhọn hơi cong thì dừng lại.
* Bước 3
Trộn phần 5 lòng đỏ trứng với hỗn hợp chocolate ở trên. Vừa trộn vừa cho 45ml dầu ăn và 100g bột bánh bông lan (nếu không có bột bánh bông lan, có thể thay bằng 80g bột mì đa dụng và 20g bột bắp). Cho thêm 1 nhúm nhỏ muối, 1/3 muỗng cà phê bột nở vào tô rồi trộn đều.
* Bước 4
Múc ¼ lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều để hỗn hợp loãng ra rồi mới cho ngược lòng đỏ vào lòng trắng trứng, trộn đều.
* Bước 5
Cho bột vào khay nướng (26x34cm) đã được lót sẵn giấy nến, dàn đều bột. Đập đập khuôn bánh vài lần cho hết bọt khí to. Cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 18-20 phút. Hết thời gian, thử bánh chín bằng cách lấy tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh đàn hồi và nở phồng lại, không bị lún xuống là được. Lấy khuôn bánh ra để nguội.
* Bước 6
Trộn 300ml kem tươi với 30g đường. Đánh đều đến khi kem bông cứng lại thì tắt máy. Bánh nguội rồi thì dùng dao róc 4 cạnh của bách rồi lấy bánh ra. Lật ngược bánh lại, bóc giấy nến ra, cắt viền 2 bên rồi trét kem tươi.
* Bước 7
Xong cuộn bánh lại. Cắt phần đầu bánh rồi cắt xéo một phần, xếp vuông góc để tạo hình khúc cây.
* Bước 8
Cho 140g kem tươi vào lò vi sóng vặn công suất Cao trong thời gian 1 phút. Cho từ từ 170g chocolate đen vào, trộn đều cho đến khi socola tan hết. Phủ Chocolate Ganache lên bánh, khi phủ nên lót giấy nến để khay trang trí sạch đẹp. Lấy nĩa kéo dọc theo thân bánh để tạo những đường vân gỗ cho bánh khúc cây. Lấy giấy ra.
* Bước 9
Phủ đường bột lên bánh để tạo hiệu ứng tuyết rơi đêm Giáng sinh. Trang trí bánh bằng những đồ trang trí noel dễ thương.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne