Trang chủ Công Thức Thịt nấu đông chuẩn vị Bắc Cách nói thịt nấu đông chuẩn vị Bắc
Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc yêu thích

Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thùy Duyên

Cách nói thịt nấu đông chuẩn vị Bắc

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống ngày tết của người dân miền Bắc. Hương vị tết sẽ chẳng thể tròn vị nếu mâm cơm thiếu món thịt nấu đông giòn dai, đậm đà này. Dù là món ăn dân dã nhưng thịt nấu đông lại rất bổ dưỡng, ăn không ngán, thưởng thức cùng bánh chưng, củ kiệu, dưa chua ngày tết rất hợp vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Thịt chân giò heo

100 Gr

Da heo

200 Gr

Nấm mèo

200 Gr

Nấm hương

2 Củ

Hành tím

1 Củ

Tỏi

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem trần qua với nước đã đun sôi có chút muối (bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông). Sau khi trần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho thịt ngấm, đậm vị. Da heo thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng da heo. Và cũng đem ướp da heo cùng với thịt chân giò.
Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem trần qua với nước đã đun sôi có chút muối (bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông). Sau khi trần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho thịt ngấm, đậm vị. Da heo thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng da heo. Và cũng đem ướp da heo cùng với thịt chân giò. Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem trần qua với nước đã đun sôi có chút muối (bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông). Sau khi trần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho thịt ngấm, đậm vị. Da heo thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng da heo. Và cũng đem ướp da heo cùng với thịt chân giò.

* Bước 2

Nấm mèo, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.
Nấm mèo, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.

* Bước 3

Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi nấm mèo, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Tiếp đó cho thịt chân giò, da heo, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông. Cho hỗn hợp thịt chân giò và da heo, nấm mèo, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi nấm mèo, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Tiếp đó cho thịt chân giò, da heo, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông. Cho hỗn hợp thịt chân giò và da heo, nấm mèo, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi nấm mèo, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Tiếp đó cho thịt chân giò, da heo, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông. Cho hỗn hợp thịt chân giò và da heo, nấm mèo, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi nấm mèo, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Tiếp đó cho thịt chân giò, da heo, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông. Cho hỗn hợp thịt chân giò và da heo, nấm mèo, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.

* Bước 4

Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

* Bước 5

Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau ngò và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.
Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau ngò và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị. Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau ngò và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị. Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau ngò và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị. Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau ngò và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Thịt nấu đông chuẩn vị Bắc Thịt chân giò heo Da heo Nấm mèo Nấm hương Hành tím Tỏi Nước mắm Bột ngọt Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc
sao : Thùy Duyên
Móng Giò Ngâm Chua Ngọt Móng Giò Ngâm Chua Ngọt
sao : Thùy Duyên
Bún Chả Kiểu Hà Nội Bún Chả Kiểu Hà Nội
sao : Thùy Duyên
Đào Tươi Ngâm Đường Đào Tươi Ngâm Đường
sao : Thùy Duyên

Món ăn tương tự

Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc

Thịt Nấu Đông Chuẩn Vị Bắc
Móng Giò Ngâm Chua Ngọt

Móng Giò Ngâm Chua Ngọt
Cá Basa Áp Chảo Sốt Chanh Dây

Cá Basa Áp Chảo Sốt Chanh Dây
Chè Đậu Trắng Nếp Thái

Chè Đậu Trắng Nếp Thái
Cơm Bông Cải Trắng - Cauliflower Fried Rice

Cơm Bông Cải Trắng - Cauliflower Fried Rice
Bún Gạo Xào Chay Đơn Giản

Bún Gạo Xào Chay Đơn Giản
Trứng Chiên Omurice Nhật Bản

Trứng Chiên Omurice Nhật Bản
Khô Mực Rang Tiêu

Khô Mực Rang Tiêu
Vanilla Creme Brulee

Vanilla Creme Brulee
Cà Phê Cốt Dừa

Cà Phê Cốt Dừa
Muối Ớt Sả Tắc Chấm Hải Sản

Muối Ớt Sả Tắc Chấm Hải Sản
Ba Rọi Một Nắng Nướng Bếp Than

Ba Rọi Một Nắng Nướng Bếp Than
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne