Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Vanilla Creme Brulee béo thơm, ngon khó cưỡng

Vanilla Creme Brulee

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

La Funie

Cách làm Vanilla Creme Brulee béo thơm, ngon khó cưỡng

Vanilla creme brulee là món ngon tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp. Ẩn dưới lớp đường giòn là phần kem vani mềm mịn, chắc chắn sẽ làm bạn chết mê chết mệt. Cái khó nhất khi làm creme brulee là làm sao cho lớp đường cháy giòn nhưng không bị quá đắng. Cùng xem qua công thức và làm creme brulee ngay nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

4 Quả

Trứng gà

250 ml

Kem whipping

40 Gr

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Vani

1/8 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập 5 quả trứng, lấy lòng đỏ cho vào tô, quậy tan. Cho kem tươi, vanilla, muối và đường vào nồi, đun cho kem ấm nóng. Khuấy đều, nhẹ tay trong khi đun để tan đường và giúp kem không bị cháy ở đáy nồi.

* Bước 2

Vừa khuấy nhẹ nhàng vừa chế kem nóng vào trứng. Cho vào từ từ với lượng vừa phải để không làm chín trứng. Lược lại qua rây để hỗn hợp được mịn.

* Bước 3

Rót hỗn hợp vào 2/3 khuôn, cho vào mâm nướng có lót sẵn khăn. Chế nước sôi vào ½ khuôn, nướng khoảng 30-45 phút. Rung thử khuôn, thấy phần kem ở chính giữa hơi rung nhẹ là được. Để nguội và cho creme brulee vào ngăn lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.

* Bước 4

Trước khi ăn rắc đường lên mặt, dùng đèn khò làm chảy đường thành lớp caramel giòn tan. Chờ 5 phút cho lớp đường cứng lại và nguội bớt. Dùng thìa đập vỡ lớp caramel và tận hưởng món creme brulee siêu ngon do chính tay mình làm thôi nào!