Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Flan Rau Câu Lá Dứa thơm ngon cả nhà ai cũng mê

Bánh Flan Rau Câu Lá Dứa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dun Dun

Cách Làm Bánh Flan Rau Câu Lá Dứa thơm ngon cả nhà ai cũng mê

Trong những ngày hè nắng nóng như thế này những món bánh thường không được chú ý nhiều nhưng đừng vì thế mà bỏ qua một món bánh cực ngon, cực thích hợp cho mùa hè như bánh flan rau câu này bạn nha! Vị dẻo giòn của rau câu rồi mềm mềm của flan mát lạnh tan ngay trong miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 ml

Sữa tươi không đường

100 Gr

Đường trắng

5 Quả

Trứng gà

1 Ống

Tinh chất vani

1 Bó

Lá dứa

550 ml

Nước

10 Gr

Bột rau câu dẻo

3 Gr

Bột rau câu giòn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ rồi bắt đầu thôi nha. Bắt đầu đun trên bếp 500ml sữa tươi cùng với 50g đường, đun lửa vừa thôi nha. Thấy có bốc hơi lên và hơ thấy nóng là được.

* Bước 2

Sau đó đánh 2 lòng đỏ cùng 3 quả trứng gà cho tan hết. Cho từ từ từng muỗng sữa ấm vào hỗn hợp trứng gà, vừa cho vừa khuấy đều. Cho thêm vanilla và một xíu muối vào hỗn hợp này để tạo mùi.

* Bước 3

Rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn flan và đem đi nướng cách thủy ở 150 độ C với 2 lửa trong vòng 30 phút.

* Bước 4

Làm phần rau câu, cho một bó lá dứa vào cùng 350ml nước lọc xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.

* Bước 5

Trộn đều 100g đường cùng với bột rau câu dẻo và rau câu giòn rồi cho vào 200ml nước lọc đang nóng trên bếp. Sau đó cho tiếp nước lá dứa đã được ép, rồi khuấy đều cho bột hòa tan cùng. Để lửa vừa cho nước rau câu không bị đông lại, nhớ vớt hết bọt ra nha bạn.

* Bước 6

Chờ nước rau câu hơi nguội, đổ một lớp rau câu vào khuôn chờ cho se mặt lại thì cho phần bánh flan đã ủ lạnh vào giữa khuôn, sau đó đổ hỗn hợp rau câu lên trên cho ngập bánh và đầy khuôn. Để bánh ở ngoài một lúc cho nguội rồi cho tất cả vào trong tủ lạnh chừng 1 đến 2 tiếng cho bánh đông lại và giòn hơn.