Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon, Thanh Đạm, Đãi Cả Nhà

Lẩu Nấm Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

VEDAN

Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon, Thanh Đạm, Đãi Cả Nhà

Lẩu nấm chay là món ăn rất phù hợp cho những dịp sum họp gia đình, nhưng nếu đã ngán thịt cá và muốn tìm một món lẩu chay thanh đạm để thay đổi khẩu vị thì nấu lẩu nấm chay chính là một sự gợi ý hoàn hảo. Cách làm lẩu chay thì rất đơn giản nhờ có Cooky rồi đây, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu nấu lẩu chay rồi vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Nấm đông cô

50 Gr

Nấm rơm

100 Gr

Nấm bào ngư

100 Gr

Nấm đùi gà

100 Gr

Nấm linh chi nâu

100 Gr

Nấm kim châm

100 Gr

Rau tần ô (cải cúc)

100 Gr

Cải thảo

50 Gr

Bắp non

200 Gr

Đậu hũ non

200 Gr

Đậu hũ trứng

200 Gr

Mì vắt

50 Gr

Tàu hũ ky

150 Gr

Bắp Mỹ

50 Gr

Cà rốt

100 Gr

Củ cải trắng

100 Gr

Mía lau

50 Gr

Củ cải muối

2 Muỗng canh

Hạt nêm chay

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/3 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Dầu ăn

50 Gr

Hành boa rô

10 Gr

Hành lá

10 Gr

Ngò rí

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp. Nấm kim châm bỏ gốc, cắt làm đôi. Nầm đùi gà bỏ gốc, cắt miếng nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư cắt hoặc tước nhỏ. Nấm linh chi nâu cắt bỏ gốc. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút để khử mùi. Rau tần ô nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Cải thảo cắt khúc, rửa sạch. Hoàn chỉnh dĩa rau lẩu với các loại nấm, rau tần ô và cải thảo.

* Bước 2

Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng tròn. Xếp vào dĩa cùng với tàu hũ ky.

* Bước 3

Cách làm lẩu chay: Bắc nồi với 1.5 lít nước lọc, cho các nguyên liệu gồm 100gr mía lau, 100gr bắp Mỹ, 100gr củ cải trắng, 50gr củ cả muối vào hầm 30-45 phút để lấy nước hầm, lọc bỏ xác rau củ. Bắc lên bếp một chiếc nồi sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 50gr hành boa rô cắt lát vào phi vàng thơm. Chế nước hầm rau củ vào nồi, thêm 150gr bắp Mỹ cắt lát, 50gr bắp non, 50gr cà rốt, 50gr nấm rơm vào đun sôi cho rau củ chín.

* Bước 4

Bước cuối cùng nêm nếm lại nước lẩu cho vừa ăn với 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh muối. Trước khi dùng rắc thêm hành ngò cắt nhỏ và một ít tiêu xay rồi thưởng thức thôi.

* Bước 5

Lẩu nấm chay là món ăn thanh đạm với đủ các loại nấm quen thuộc, nước lẩu ngon ngọt tự nhiên từ rau củ, ăn kèm với mì, bún cùng rau cải, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng cho sức khoẻ. Những ngày trời trở lạnh, thay vì bữa cơm truyền thống thì bạn có thể nấu lẩu chay để cả nhà có thể quây quần bên nhau thì thật ấm lòng hết biết luôn nhé!