Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Bèo Chén | Đơn Giản, Ăn Là Ghiền
Bánh Bèo yêu thích

Bánh Bèo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Bèo Chén | Đơn Giản, Ăn Là Ghiền

Bánh bèo là món ăn sáng rất quen thuộc của người Việt. Bánh bèo chén có vị lạt, mềm dai, ăn cùng ruốc tôm, bánh mì và rưới nước mắm đậm đà, ngon khóc cưỡng. Cách làm bánh bèo chén đơn giản khi bạn nắm bắt được cách pha bột bánh bèo đúng chuẩn. Bên cạnh đó, tùy theo từng vùng miền mà cách làm bánh bèo chén cũng khác nhau.

 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

40 người
300 Gr

Bột gạo

15 Gr

Bột năng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

300 Gr

Tôm tươi

50 ml

Nước mắm

100 Gr

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước ép cà rốt

3 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi 300ml nước, cho tôm vào luộc 3 phút thì nhắc xuống. Để tôm nguội bớt rồi đem tôm đi lột vỏ, phần vỏ cho lại vào nồi nước luộc để dùng nấu nước mắm, phần thịt tôm cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn mịn.
Đun sôi 300ml nước, cho tôm vào luộc 3 phút thì nhắc xuống. Để tôm nguội bớt rồi đem tôm đi lột vỏ, phần vỏ cho lại vào nồi nước luộc để dùng nấu nước mắm, phần thịt tôm cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn mịn. Đun sôi 300ml nước, cho tôm vào luộc 3 phút thì nhắc xuống. Để tôm nguội bớt rồi đem tôm đi lột vỏ, phần vỏ cho lại vào nồi nước luộc để dùng nấu nước mắm, phần thịt tôm cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn mịn. Đun sôi 300ml nước, cho tôm vào luộc 3 phút thì nhắc xuống. Để tôm nguội bớt rồi đem tôm đi lột vỏ, phần vỏ cho lại vào nồi nước luộc để dùng nấu nước mắm, phần thịt tôm cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn mịn. Đun sôi 300ml nước, cho tôm vào luộc 3 phút thì nhắc xuống. Để tôm nguội bớt rồi đem tôm đi lột vỏ, phần vỏ cho lại vào nồi nước luộc để dùng nấu nước mắm, phần thịt tôm cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn mịn.

* Bước 2

Đun nóng chảo, cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, rang đều tay ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra. Vậy là phần tôm cháy đã hoàn tất, bạn có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát, vậy là xong phần nhân bánh bèo chén. Ngoài dùng chung với bánh bèo, bạn có thể ăn tôm cháy với cháo hay cơm nóng cũng ngon lắm đó.
Đun nóng chảo, cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, rang đều tay ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra. Vậy là phần tôm cháy đã hoàn tất, bạn có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát, vậy là xong phần nhân bánh bèo chén. Ngoài dùng chung với bánh bèo, bạn có thể ăn tôm cháy với cháo hay cơm nóng cũng ngon lắm đó. Đun nóng chảo, cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, rang đều tay ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra. Vậy là phần tôm cháy đã hoàn tất, bạn có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát, vậy là xong phần nhân bánh bèo chén. Ngoài dùng chung với bánh bèo, bạn có thể ăn tôm cháy với cháo hay cơm nóng cũng ngon lắm đó. Đun nóng chảo, cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, rang đều tay ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra. Vậy là phần tôm cháy đã hoàn tất, bạn có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát, vậy là xong phần nhân bánh bèo chén. Ngoài dùng chung với bánh bèo, bạn có thể ăn tôm cháy với cháo hay cơm nóng cũng ngon lắm đó. Đun nóng chảo, cho tôm xay nhuyễn vào, thêm 30ml nước ép cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, rang đều tay ở lửa vừa đến khi tôm khô lại và tơi ra. Vậy là phần tôm cháy đã hoàn tất, bạn có thể làm tôm cháy ở số lượng nhiều hơn rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, để nơi thoáng mát, vậy là xong phần nhân bánh bèo chén. Ngoài dùng chung với bánh bèo, bạn có thể ăn tôm cháy với cháo hay cơm nóng cũng ngon lắm đó.

* Bước 3

Cách làm bột bánh bèo: Cho vào tô 300gr bột gạo, thêm 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều. Thêm 300ml nước lạnh vào, khuấy cho tan bột. Tiếp theo cho 300ml nước sôi vào tô, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều.
Cách làm bột bánh bèo: Cho vào tô 300gr bột gạo, thêm 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều. Thêm 300ml nước lạnh vào, khuấy cho tan bột. Tiếp theo cho 300ml nước sôi vào tô, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều. Cách làm bột bánh bèo: Cho vào tô 300gr bột gạo, thêm 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều. Thêm 300ml nước lạnh vào, khuấy cho tan bột. Tiếp theo cho 300ml nước sôi vào tô, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều. Cách làm bột bánh bèo: Cho vào tô 300gr bột gạo, thêm 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều. Thêm 300ml nước lạnh vào, khuấy cho tan bột. Tiếp theo cho 300ml nước sôi vào tô, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều. Cách làm bột bánh bèo: Cho vào tô 300gr bột gạo, thêm 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều. Thêm 300ml nước lạnh vào, khuấy cho tan bột. Tiếp theo cho 300ml nước sôi vào tô, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều.

* Bước 4

Cách làm bánh bèo chén: Đổ bột vào 2/3 chén (tùy độ dày mỏng của bánh bèo mà bạn điều chỉnh số lượng bột theo ý thích), chờ nước sôi bùng thì đặt xửng lên hấp.
Cách làm bánh bèo chén: Đổ bột vào 2/3 chén (tùy độ dày mỏng của bánh bèo mà bạn điều chỉnh số lượng bột theo ý thích), chờ nước sôi bùng thì đặt xửng lên hấp. Cách làm bánh bèo chén: Đổ bột vào 2/3 chén (tùy độ dày mỏng của bánh bèo mà bạn điều chỉnh số lượng bột theo ý thích), chờ nước sôi bùng thì đặt xửng lên hấp. Cách làm bánh bèo chén: Đổ bột vào 2/3 chén (tùy độ dày mỏng của bánh bèo mà bạn điều chỉnh số lượng bột theo ý thích), chờ nước sôi bùng thì đặt xửng lên hấp. Cách làm bánh bèo chén: Đổ bột vào 2/3 chén (tùy độ dày mỏng của bánh bèo mà bạn điều chỉnh số lượng bột theo ý thích), chờ nước sôi bùng thì đặt xửng lên hấp.

* Bước 5

Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh. Hấp 10 phút cho bánh bèo chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa là bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo một lõm nhỏ ở giữa.
Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh. Hấp 10 phút cho bánh bèo chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa là bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo một lõm nhỏ ở giữa. Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh. Hấp 10 phút cho bánh bèo chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa là bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo một lõm nhỏ ở giữa. Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh. Hấp 10 phút cho bánh bèo chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa là bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo một lõm nhỏ ở giữa. Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng trên nắp nhỏ xuống bánh. Hấp 10 phút cho bánh bèo chín. Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa là bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo một lõm nhỏ ở giữa.

* Bước 6

Nước luộc tôm và vỏ tôm lúc nãy giữ lại bắc lên bếp đun cho cô đặc lại 1/2, vớt bỏ vỏ tôm. Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy độ đậm đặc của nước mắm nhà bạn mà điều chỉnh lại số lượng nước mắm đường cho vừa khẩu vị). Nấu đến khi đường tan thì nhắc xuống, để nguội. Cách làm bánh bèo ngon không thể thiếu cách làm nước mắm ngon rồi.
Nước luộc tôm và vỏ tôm lúc nãy giữ lại bắc lên bếp đun cho cô đặc lại 1/2, vớt bỏ vỏ tôm. Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy độ đậm đặc của nước mắm nhà bạn mà điều chỉnh lại số lượng nước mắm đường cho vừa khẩu vị). Nấu đến khi đường tan thì nhắc xuống, để nguội. Cách làm bánh bèo ngon không thể thiếu cách làm nước mắm ngon rồi. Nước luộc tôm và vỏ tôm lúc nãy giữ lại bắc lên bếp đun cho cô đặc lại 1/2, vớt bỏ vỏ tôm. Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy độ đậm đặc của nước mắm nhà bạn mà điều chỉnh lại số lượng nước mắm đường cho vừa khẩu vị). Nấu đến khi đường tan thì nhắc xuống, để nguội. Cách làm bánh bèo ngon không thể thiếu cách làm nước mắm ngon rồi. Nước luộc tôm và vỏ tôm lúc nãy giữ lại bắc lên bếp đun cho cô đặc lại 1/2, vớt bỏ vỏ tôm. Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy độ đậm đặc của nước mắm nhà bạn mà điều chỉnh lại số lượng nước mắm đường cho vừa khẩu vị). Nấu đến khi đường tan thì nhắc xuống, để nguội. Cách làm bánh bèo ngon không thể thiếu cách làm nước mắm ngon rồi. Nước luộc tôm và vỏ tôm lúc nãy giữ lại bắc lên bếp đun cho cô đặc lại 1/2, vớt bỏ vỏ tôm. Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy độ đậm đặc của nước mắm nhà bạn mà điều chỉnh lại số lượng nước mắm đường cho vừa khẩu vị). Nấu đến khi đường tan thì nhắc xuống, để nguội. Cách làm bánh bèo ngon không thể thiếu cách làm nước mắm ngon rồi.

* Bước 7

Khi nước mắm nguội bớt, đem lọc qua rây một lần nữa nếu muốn nước mắm trong hơn. Cắt thêm ớt vào nước mắm.
Khi nước mắm nguội bớt, đem lọc qua rây một lần nữa nếu muốn nước mắm trong hơn. Cắt thêm ớt vào nước mắm. Khi nước mắm nguội bớt, đem lọc qua rây một lần nữa nếu muốn nước mắm trong hơn. Cắt thêm ớt vào nước mắm. Khi nước mắm nguội bớt, đem lọc qua rây một lần nữa nếu muốn nước mắm trong hơn. Cắt thêm ớt vào nước mắm. Khi nước mắm nguội bớt, đem lọc qua rây một lần nữa nếu muốn nước mắm trong hơn. Cắt thêm ớt vào nước mắm.

* Bước 8

Bày bánh bèo chén ra dĩa, rưới thêm mỡ hành, tôm cháy, bánh mì giòn (có thể thay thế bằng da heo chiên giòn), rưới nước mắm lên và thưởng thức thôi.
Bày bánh bèo chén ra dĩa, rưới thêm mỡ hành, tôm cháy, bánh mì giòn (có thể thay thế bằng da heo chiên giòn), rưới nước mắm lên và thưởng thức thôi. Bày bánh bèo chén ra dĩa, rưới thêm mỡ hành, tôm cháy, bánh mì giòn (có thể thay thế bằng da heo chiên giòn), rưới nước mắm lên và thưởng thức thôi. Bày bánh bèo chén ra dĩa, rưới thêm mỡ hành, tôm cháy, bánh mì giòn (có thể thay thế bằng da heo chiên giòn), rưới nước mắm lên và thưởng thức thôi. Bày bánh bèo chén ra dĩa, rưới thêm mỡ hành, tôm cháy, bánh mì giòn (có thể thay thế bằng da heo chiên giòn), rưới nước mắm lên và thưởng thức thôi.

* Bước 9

Vậy là hoàn thành hướng dẫn cách làm bánh bèo mặn hay bánh bèo chén rồi. Bánh mềm mềm, dai dai kết hợp cùng tôm cháy cực ngon và hấp dẫn sẽ khiến cho những ai nhìn vào món ăn cũng đều muốn thưởng thưc đến miếng cuối cùng. Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản nên bạn lưu lại công thức và thử làm ngay nhé. Nhất là vào cuối tuần, thay vì ra ngoài ăn uống, hãy làm bánh bèo tại nhà để cả nhà có thể giúp đỡ lẫn nhau, cùng quây quần ăn những chén bánh bèo nóng hổi, lúc ấy tình cảm ắt sẽ đong đầy.
Vậy là hoàn thành hướng dẫn cách làm bánh bèo mặn hay bánh bèo chén rồi. Bánh mềm mềm, dai dai kết hợp cùng tôm cháy cực ngon và hấp dẫn sẽ khiến cho những ai nhìn vào món ăn cũng đều muốn thưởng thưc đến miếng cuối cùng. Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản nên bạn lưu lại công thức và thử làm ngay nhé. Nhất là vào cuối tuần, thay vì ra ngoài ăn uống, hãy làm bánh bèo tại nhà để cả nhà có thể giúp đỡ lẫn nhau, cùng quây quần ăn những chén bánh bèo nóng hổi, lúc ấy tình cảm ắt sẽ đong đầy. Vậy là hoàn thành hướng dẫn cách làm bánh bèo mặn hay bánh bèo chén rồi. Bánh mềm mềm, dai dai kết hợp cùng tôm cháy cực ngon và hấp dẫn sẽ khiến cho những ai nhìn vào món ăn cũng đều muốn thưởng thưc đến miếng cuối cùng. Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản nên bạn lưu lại công thức và thử làm ngay nhé. Nhất là vào cuối tuần, thay vì ra ngoài ăn uống, hãy làm bánh bèo tại nhà để cả nhà có thể giúp đỡ lẫn nhau, cùng quây quần ăn những chén bánh bèo nóng hổi, lúc ấy tình cảm ắt sẽ đong đầy. Vậy là hoàn thành hướng dẫn cách làm bánh bèo mặn hay bánh bèo chén rồi. Bánh mềm mềm, dai dai kết hợp cùng tôm cháy cực ngon và hấp dẫn sẽ khiến cho những ai nhìn vào món ăn cũng đều muốn thưởng thưc đến miếng cuối cùng. Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản nên bạn lưu lại công thức và thử làm ngay nhé. Nhất là vào cuối tuần, thay vì ra ngoài ăn uống, hãy làm bánh bèo tại nhà để cả nhà có thể giúp đỡ lẫn nhau, cùng quây quần ăn những chén bánh bèo nóng hổi, lúc ấy tình cảm ắt sẽ đong đầy. Vậy là hoàn thành hướng dẫn cách làm bánh bèo mặn hay bánh bèo chén rồi. Bánh mềm mềm, dai dai kết hợp cùng tôm cháy cực ngon và hấp dẫn sẽ khiến cho những ai nhìn vào món ăn cũng đều muốn thưởng thưc đến miếng cuối cùng. Cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản nên bạn lưu lại công thức và thử làm ngay nhé. Nhất là vào cuối tuần, thay vì ra ngoài ăn uống, hãy làm bánh bèo tại nhà để cả nhà có thể giúp đỡ lẫn nhau, cùng quây quần ăn những chén bánh bèo nóng hổi, lúc ấy tình cảm ắt sẽ đong đầy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh bèo Bột gạo Bột năng Muối Tôm tươi Nước mắm Đường trắng Nước ép cà rốt Ớt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Bèo Bánh Bèo
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Ốc Mỡ Xào Mắm Tắc Ốc Mỡ Xào Mắm Tắc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Ốc Mỡ Sốt Phô Mai Ốc Mỡ Sốt Phô Mai
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Ốc Mỡ Sốt Me Ốc Mỡ Sốt Me
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Bèo

Bánh Bèo
Bánh Cuốn Nóng Bằng Chảo

Bánh Cuốn Nóng Bằng Chảo
Bánh Mì Nướng Với Bơ Tỏi

Bánh Mì Nướng Với Bơ Tỏi
Bánh Khoái Miền Trung

Bánh Khoái Miền Trung
Bánh Bèo Chén

Bánh Bèo Chén
Bánh Viên Nướng

Bánh Viên Nướng
Bánh Khoai Tây Phô Mai Nướng

Bánh Khoai Tây Phô Mai Nướng
Bánh Giầy Đậu Xanh

Bánh Giầy Đậu Xanh
Bánh Khoai Lang Chiên Giòn

Bánh Khoai Lang Chiên Giòn
Pizza Calzone

Pizza Calzone
Bánh Chiên Nhân Cà Ri Kiểu Nhật

Bánh Chiên Nhân Cà Ri Kiểu Nhật
Bột Chiên Khoai Môn

Bột Chiên Khoai Môn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne