Chân Gà Cay Trộn Xoài Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thùy Duyên

Cách làm chân gà cay trộn xoài xanh

Chân gà ngấm gia vị chua - cay - mặn - ngọt, giòn giòn quyện cùng xoài xanh, khi thưởng thức có thể chấm cùng gia vị chanh ớt, ăn rất hợp. Chúc các bạn làm thành công món chân gà cay trộn xoài xanh, đây được coi là món nhậu được các đấng mày râu rất yêu thích và kể cả chị em phụ nữ chúng mình cũng mê mệt với món ăn ngon này!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Cái

Chân gà

1 Trái

Xoài xanh

1 Củ

Cà rốt

7 Trái

Trái tắc

6 Trái

Ớt

1 Cây

Sả

2 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Củ

Tỏi

40 Gr

Đường trắng

50 ml

Giấm

4 Muỗng canh

Nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà rửa sạch với chút giấm và muối, sau đó chặt bỏ móng chân gà.

* Bước 2

Cho nước vào nồi đun sôi rồi thêm chút muối, giấm và vài lát gừng, sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín tới là vớt ra ngay. Thả chân gà vào bát nước đá lạnh và ngâm 10 phút cho chân gà được giòn. Vớt chân gà ra cho ráo nước và chặt làm 2 đoạn, phần bàn chân gà chặt rời từng ngón chân để khi ăn sẽ thuận tiện và gia vị cũng ngấm nhanh hơn khi ướp.

* Bước 3

Xoài xanh rửa sạch (để cả vỏ khi ăn xoài sẽ giòn hơn), thái xoài thành những miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ và tỉa hình bông hoa sau đó thái vừa mỏng. Bước 6: Ớt thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, sả thái miếng vát chéo hoặc chẻ nhỏ, quất thái làm 3 miếng.

* Bước 4

Cho nước mắm, đường, 50ml giấm, ớt bột, ớt thái lát, tỏi băm vào 1 cái bát và trộn đều cho tan đường. Cho chân gà vào 1 cái tô to, sau đó cho xoài xanh, sả, quất, tỏi băm nhỏ và cà rốt vào âu trộn và đổ bát hỗn hợp nước mắm vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho ngấm gia vị.

* Bước 5

Đem âu chân gà vừa trộn để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, sau đó mang ra và thưởng thức. Chân gà ngấm gia vị chua - cay - mặn - ngọt, giòn giòn quyện cùng xoài xanh, khi thưởng thức có thể chấm cùng gia vị chanh ớt, ăn rất hợp.