Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thuat Cao

Cách làm Đậu Hũ Tứ Xuyên mềm béo, cay thơm, ngon đúng vị

Đậu hũ Tứ Xuyên có tên gốc là Mapo tòfu hoặc Đậu hũ ma bà, là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên. Món ăn có vị cay nóng đặc trưng rất kích thích vị giác, ai ăn qua một lần đều thấy nhớ hoài.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt. Đậu hũ non cắt miếng vuông 2cm. Nấm đông cô ngâm nở mềm, thái nhuyễn.

* Bước 2

Pha nước sốt gồm 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó thêm vào 50ml nước, khuấy thêm lần nữa cho tan đều.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào, tiếp đến lần lượt tỏi, hành tím, ớt, gừng sả băm vào chảo, đảo đều. Khi dậy mùi thơm cho tiếp thịt xay và nấm đông cô vào, đảo đều cho đến khi thịt chín.