Mì Trộn Muối Ớt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Mì Trộn Muối Ớt Tôm Thịt | Đậm Đà Vị Cay

Mì Trộn Muối Ớt là một trong những món ăn ngon biến tấu mới lạ của món mì gói. Mì trộn muối ớt đang rất thịnh hành, và trở thành một món ngon đặc trưng của người Sài Gòn. Nếu ngại mì trộn muối ớt bên ngoài ăn không an toàn, bạn có thể tham khảo cách làm mì trộn muối ớt thơm ngon này của Cooky. Đảm bảo, mì trộn muối ớt này sẽ hạ gục cả nhà đấy

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm muối ớt cho mì trộn: 2 muỗng canh tôm khô (ngâm mềm), 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 trái ớt. Dùng chày giã cho tôm khô tơi ra và hòa quyện với các gia vị.

* Bước 2

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm, phi thơm tỏi và hành tím. Khi hành tỏi chuyển vàng thì cho muối tôm khô ớt vừa giã vào, thêm 1 muỗng canh ớt sa tế, xào đều tay ở lửa vừa trên bếp khoảng 5 phút cho thơm, nhắc xuống đổ muối ra chén để riêng.

* Bước 3

Cách làm mì trộn muối ớt: cho vào nồi 600ml nước, thêm 10gr tôm khô (ngâm mềm) và 30gr bò viên, đun cho nước sôi lên. Cho 2 vắt mì vào nồi trụng 1 phút cho mì nở, vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô.

* Bước 4

Sau đó bạn lần lượt cho tôm, thịt bò, đầu hành trắng, trứng gà vào nồi. Tôm nấu vừa chín, thịt bò và đầu hành trắng trụng sơ, trứng gà trụng cho lòng trắng chín, lòng đỏ vẫn còn lỏng. Nước lèo sau khi trụng các nguyên liệu thì thêm 30gr hành lá cắt nhỏ vào, dùng làm nước súp ăn kèm với mì trộn muối ớt.

* Bước 5

Thêm tương ớt (hoặc tương cà tùy sở thích) vào tô mì rồi trộn đều. Sắp xếp tôm, thịt bò, đầu hành trắng, hành phi và thành phần quan trọng là muối ớt xen kẽ lên tô mì trộn. Cuối cùng đặt trứng vào chính giữa.

* Bước 6

Vắt thêm chanh lên mì trộn muối ớt, trộn đều rồi ăn ngay cho nóng.

* Bước 7

Sự kết hợp hài hòa giữa mì trộn muối ớt cay xè, nồng thơm cùng chén nước lèo bò viên thơm ngọt bên cạnh giúp xoa diu vị cay và mặn của mì trộn. Chỉ với những gói mì tôm đơn giản, biến tấu 1 chút là bạn đã có ngay món ăn ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng quán rồi. Bắt tay vào bếp làm mì trộn muối ớt thưởng thức ngay hôm nay bạn nhé!