Cà Pháo Muối Xổi Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Muối Cà Pháo Xổi | Giòn Ngon Chua Ngọt Ở Nhà

Cà Pháo Muối Xổi Chua Ngọt là món ăn kèm đặc trưng của ẩm thực Việt. Với cách làm cà muối xổi chua ngọt này, cà có màu sắc bắt mắt, vẫn giữ được độ giòn sực không bị yểu và héo dù để qua vài ngày. Cùng Cooky thử ngay cách muối cà pháo chua ngọt, ngon khó cưỡng này nào. Đảm bảo với cách làm cà muối xổi này, bữa cơm gia đình sẽ rất ngon miệng đấy.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm cà muối xổi ngon chính là lựa cà pháo trái vừa, không non cũng không già. Rửa sạch cà pháo, bỏ cuống, cắt làm 2 hoặc làm 4 tùy vào độ to nhỏ của cà. Chuẩn bị sẵn một thau khoảng 1 lít nước có pha 50gr muối, nặn vào 2 trái chanh, khuấy đều. Cắt cà pháo đến đâu cho ngay vào thau nước đến đó để tránh bị thâm. Ngâm cà ít nhất 30 phút để loại bỏ chất độc bên trong. Sau đó dùng tay bóp cà hơi dập cho cà nhả bớt hạt rồi đem rửa lại với nước sạch cho đỡ mặn.

* Bước 2

Cho vào cối 3 trái ớt sừng cắt nhỏ, 5 trái ớt hiểm đỏ và 50gr tỏi, giã nhuyễn các nguyên liệu.

* Bước 3

Tiếp theo thêm 120ml nước mắm, 50ml nước lọc, 120gr đường, 10gr bột ngọt và vắt lấy nước cốt của 200gr tắc vào, khuấy đều cho nước trộn cà muối xổi hòa quyện với nhau, nêm nếm cho vừa ăn.

* Bước 4

Cách muối cà pháo chua ngọt: Rưới nước ngâm lên cà pháo, trộn đều tay sau đó cho cà pháo vào hủ hoặc hộp sạch, đậy nắp rồi tiến hành ngâm. Để cà muối xổi ở ngoài khoảng 1-2 tiếng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần nhé!

* Bước 5

Cà muối xổi chua ngọt sau khi ngâm có thể ăn cùng cơm rất ngon. Với cách làm cà muối xổi này, chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh và dùng muỗng đũa sạch để gắp cà pháo khi ăn thì có thể giữ cà pháo được cả tuần hơn. Với cách làm cà muối xổi chua ngọt này, cuối tuần các bạn hãy thử trổ tài vào bếp để đãi gia đình mình nhé!!