Bánh Trung Thu Vị Dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Băng

Cách làm bánh trung thu vị dừa

Mùa trung thu năm nay các chị các mẹ lại có dịp để trổ tài làm những chiếc bánh trung thu vàng ngon đẹp mắt. Khác với các món bánh nướng trung thu quen thuộc với nhân thập cẩm, đậu xanh hay đậu đỏ thì với món bánh trung thu vị dừa lại khá lạ và ngon, bánh thơm ngậy vị dừa pha chút chua ngọt của quả khô ăn rất thích miệng. Bạn hãy thử cách làm bánh trung thu vị dừa này cho mùa thua năm nay nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nam việt quất thái nhỏ, ngâm vào rượu rum khoảng 1 giờ cho mềm và tăng hương vị. Cho tinh bột ngô vào bát với nước khuấy tan.

* Bước 2

Trong một cái nồi cho bơ, đường, sữa bột, sữa tươi vào đun nhỏ lửa cho sôi nhẹ rồi tắt lửa. Đổ từ từ tinh bột ngô đã hòa nươc vào khuấy đều thành hỗn hợp lỏng sệt.

* Bước 3

Thêm vụn dừa và nam việt quất vào hỗn hợp sữa trộn đều sau đó để vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Cho nước đường nấu làm bánh vào âu, thêm 2g nước và đổ dầu ăn vào khuấy đều. Thêm bột mì, trộn đều sau đó nhào bột thành khối đồng nhất. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh khoảng 2 giờ.

* Bước 4

Sau thời gian cho bột và nhân bánh để trong tủ lạnh, bạn lấy ra chia phần bột thành những viên tròn nhỏ khoảng 20g, phần nhân khoảng 30g. Cán mỏng phần vỏ bánh rồi đặt phần nhân vào giữa, viên tròn lại.

* Bước 5

Cho từng viên bánh vào khuôn tạo hình bánh trung thu. Cho bánh vào khay nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút thì lấy khay bánh ra quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bánh. Sau đó cho vào lò nướng 180 độ C trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín vàng là được.