Thịt Ba Chỉ Xào Nấm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đen Minh

Cách làm thịt ba chỉ xào nấm

Thịt ba chỉ xào nấm là món ăn kèm với cơm hoặc trộn cùng với mì, bún, khi ăn vào có vị vừa chua vừa ngọt, kèm thêm một ít vị cay của ớt hòa quyện cùng mùi thơm của nấm đông cô, vào những ngày mưa mà có một dĩa thịt ba chỉ xào nấm ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nấm đông cô và nấm mèo vào nước ấm 30 phút sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn. 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng đường trộn chung với nhau cho đều. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó cắt hạt lựu.

* Bước 2

Cho thịt ba chỉ đã cắt hạt lựu vào chảo thắng cho chảy mỡ (để lửa to cho chảy ra ít mỡ rồi chuyển sang lửa vừa ) đến khi miếng thịt và mỡ teo nhỏ như trong hình trên thì cho tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn vào xào cho thơm sau đó cho nấm vào xào tiếp từ 2-3 phút rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã trộn đều vào đun 1-2 phút thì tắt bếp. Khi ăn thì nên vắt 1-2 quả tắc vào rồi trộn đều sẽ làm cho món ăn có vị chua thanh kèm một ít vị ngọt và cay đặc trưng của món này.