Thịt Kho Mắm Ruốc Sả

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thích món Hàn

Cách làm Thịt Kho Mắm Ruốc Sả hấp dẫn, ngon chuẩn vị

Thịt kho mắm ruốc sả béo mặn, cay thơm hấp dẫn với thịt heo cắt nhỏ đảo qua lửa nhỏ vừa cho cháy xém và săn lại rồi cho nước mắm ruốc vào cùng sả, ớt, gừng, tỏi và hành tím. Đây là món ăn đưa cơm thích hợp dùng trong những ngày mưa.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Mắm ruốc pha với chút nước, hòa tan rồi để lắng. Sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Gừng thái chỉ.

* Bước 2

Phi thơm hành tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều. Khi thấy thịt săn lại thì cho sả vào đảo, khi thấy mùi thơm và thịt cạn nước thì cho ớt vào đảo đều. Hòa 2 muỗng canh mắm ruốc với 30ml nước. Múc từng thìa mắm rưới đều lên thịt. Khi mắm sôi thì cho 1 muỗng canh đường vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, vừa miệng, vặn lửa nhỏ rồi để thịt ngấm gia vị và chín mềm. Khi thấy mắm gần cạn và quyện dính vào thịt thì cho gừng thái chỉ vào, sau đó tắt bếp.