Sườn Heo Kho Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thu Trang

Cách làm sườn heo kho cay

Món sườn kho cay ăn với cơm nóng rất ngon. Từng miếng sườn mềm, thấm vị, ngon đến từng thớ thịt. Vị rau củ thanh ngọt hòa lẫn vị gừng, cay cay vị ớt thật ấm áp, ngon miệng trong những bữa cơm chiều se se lạnh.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Hành tây vừa, cắt thành khối lớn, khoai tây lớn, cắt thành khối lớn, hành lá, cắt thành khối lớn, tép tỏi, băm nhỏ, nhánh gừng nhỏ, cắt lát mỏng. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Cho sườn ngâm vào thau nước lạnh khoảng 30 phút để thải ra các gân máu dư thừa. Vớt sườn heo ra rổ rồi lau khô bằng khăn giấy.

* Bước 2

Cho sườn heo vào nồi. Trộn tất cả các thành phần nước sốt gồm 5 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin), 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê men đậu nành, 1/2 quả táo (trừ dầu mè và hạt mè) trong một bát nhỏ. Rồi cho nồi sườn, và trộn đều lên để sườn heo thấm đều nước sốt. Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây, hành tây, hành lá, tỏi, gừng vào.

* Bước 3

Đặt nồi sườn lên bếp nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 giờ cho đến khi sườn mềm rục. Khuấy dầu mè và hạt vừng cho vào nồi. Từng miếng sườn mềm, thấm vị, ngon đến từng thớ thịt. Vị rau củ thanh ngọt hòa lẫn vị gừng, cay cay vị ớt thật ấm áp, ngon miệng trong những bữa cơm chiều se se lạnh.