Cá Mú Hấp Bia

Giới thiệu

Đầu bếp :

gia phat

Cách Làm Cá Mú Hấp Bia

Cá mú hấp bia với thịt cá mú béo bùi, chắc thịt, được hấp cùng bia tươi, hành tây, hành tím, gừng, sấu, ớt, cà chua, ... giúp thịt cá không sợ tanh. Món này có thể ăn cơm hay cuốn bánh tráng tùy thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Kg

Cá mú

1 Lon

Bia

1 Củ

Hành tây

1 Trái

Cà chua

3 Trái

Quả sấu

15 Cái

Nấm hương

2 Trái

Ớt sừng

2 Muỗng canh

Rượu trắng

2 Củ

Hành tím

2 Nhánh

Hành lá

1/3 Nắm

Rau răm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mú (cá song) chọn những con to, tròn sẽ nhiều thịt hơn. Cá moi ruột, đánh sạch vẩy, móc bỏ mang rồi rửa lại với nước và rượu trắng cho thật sạch. Ướp cá với muối, hạt nêm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô lột vỏ, thái miếng. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt và sấu rửa sạch, thái lát.

* Bước 2

Nấm hương và hạt tiêu rửa sạch. Hành lá, rau răm nhặt sạch rễ và lá úa rồi rửa sạch. Cho tất cả các loại rau củ (cà chua, hành tím, hành tây, hành lá, rau răm, gừng, ớt, sấu, nấm hương và tiêu) vào nồi rồi đặt cá lên trên và đổ bia vào nồi. Đặt nồi cá lên bếp và đun với lửa trung bình khoảng 30 phút là cá chín.

* Bước 3

Cá mú hấp bia với thịt cá mú béo bùi, chắc thịt, được hấp cùng bia tươi, hành tây, hành tím, gừng, sấu, ớt, cà chua, ... giúp thịt cá không sợ tanh. Món này có thể ăn cơm hay cuốn bánh tráng tùy thích.