Hạt Kiều Mạch Xào Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Hoàng

Cách làm hạt kiều mạch xào rau củ

Kiều Mạch hay Tam Giác Mạch là một loại cây mọc ở những vùng đất đai cằn cỗi. Bản thân nó cùng với quinoa không thuộc họ Lúa/Cỏ. Tuy nhiên chúng vẫn được đứng trong hàng ngũ cốc. Vậy nên, hạt kiều mạch hơi xa lạ khi chúng ta dùng chúng chiế biến món ăn. Cùng tham khảo một công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Hạt kiều mạch

100 Gr

Bắp hột

100 Gr

Đậu Hà Lan

1 Củ

Cà rốt

2 Tép

Tỏi

1/2 Củ

Hành tây

50 Gr

Bông cải xanh

15 Gr

Ngò tây

1 Quả

Trứng gà

1 Muỗng canh

Mật ong

1 Muỗng canh

Nước tương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và sơ chế, cà rốt bào sợi mỏng nhỏ. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch đậu Hà Lan và bắp hột. Cho 200ml nước vào nồi và cho 200gr hạt kiều mạch vào đun sôi khoảng 10 phút để hạt kiều mạch chín.

* Bước 2

Tiếp theo lấy 1 chén sạch cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh mật ong vào và khuấy đều.

* Bước 3

Cho dầu vào chảo cho nóng rồi cho tiếp tỏi và hành tây vào phi cho thơm khoảng 5 phút. Tiếp đến là các loại rau củ cà rốt, đậu hà lan, bắp hột, bông cải xanh. Xào chúng đến chín thì cho tiếp hạt kiều mạch đã luộc chín ở trên vào cùng. Dùng muôi đảo đều để chúng không dính vào đáy nồi.

* Bước 4

Sau khi nguyên liệu đã chín, dùng muôi tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa chảo vào cho trứng đã đánh tan vào chảo, dùng muôi khuấy đều trứng với nguyên liệu trong chảo. Sau đó thêm phần nước sốt đã hòa tan ban đầu vào đảo đều chảo. Nêm lại nguyên liệu cho vừa ăn. Múc ra chén và thưởng thức nhé!