Pate Gan Gà Béo Ngậy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min House

Cách làm pate gan gà béo ngậy

Pate gan gà là một món ngon quen thuộc với nhiều người. Thường dùng kèm với bánh mì hoặc xôi vào buổi sáng. Hãy thử làm pate tại nhà theo hướng dẫn sau để có được pate an toàn sử dụng lâu dài cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Gan gà

100 Gr

Thịt heo bằm

3 Muỗng canh

Bơ

1 Ổ

Bánh mì

1 Muỗng canh

Dầu hào

1/2 Củ

Hành tây

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Củ

Hành tím

2 Tép

Tỏi

150 ml

Sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan gà bạn nên chọn gan có màu tươi sáng, không bị thâm đen, rửa sạch gan gà sau đó cho vào tô, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm 20-30 phút thì vớt ra rửa lại cho sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa nhỏ. Mẹo nhỏ khi ngâm gan trong sữa tươi sẽ khử được các độc tố có trong gan.

* Bước 2

Hành tây rửa sạch rồi thái hạt lựu, hành và tỏi băm nhỏ. Bánh mì xé vụn cho vào bát sau đó rồi rưới sữa tươi lên sao cho bánh mì đủ ướt là được. Đặt chảo lên bếp cùng với bơ, đun cho bơ vừa tan chảy hết thì cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho hành tây vào xào cùng, đảo đều cho hành tây chín thì cho tiếp thịt xay vào đảo cho thịt tơi ra, trút gan gà vào xào cho gan chín, nêm thêm dầu hào, muối, bột nêm, tiêu, đường và xào cho nguyên liệu chín là tắt bếp, bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị.

* Bước 3

Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò để chuẩn bị nướng pate. Để cho gan gà nguội bớt sau đó cho vào máy xay, thêm bánh mì xé vụn vào, đậy nắp và xay cho nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc bát to, dàn đều cho bằng phẳng. Đổ nước sôi vào khay nướng ( nên chọn khay hơi sâu) đặt khuôn pate vào rồi đem nướng cách thủy 25 phút ở rãnh cuối cùng của lò, sau 25 phút bạn cho 2 thìa bơ lên mặt pate, nướng thêm vài phút nữa cho bơ tan hết là có thể lấy pate ra thưởng thức.