Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm nem rươi chiên giòn

Nem Rươi Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lam Nguyệt

Cách làm nem rươi chiên giòn

Nem rươi chiên giòn đơn giản mà ngon được làm từ những con rươi tươi roi rói, trộn đều với hỗn hợp thịt băm, trứng, nấm mèo, vỏ quýt, miến dong, cà rốt, lá gừng, hành lá, thì là, rau răm, vỏ quýt, lá lốt, khế chua, ... được cuộn trong bánh tráng, đem chiên giòn rụm, giúp món nem thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Rươi

200 Gr

Thịt heo bằm

2 Quả

Trứng gà

2 Lá

Lá lốt

3 Lá

Lá gừng

1/4 Nắm

Rau răm

1/3 Trái

Khế

1 Trái

Ớt

1 Củ

Cà rốt

4 Cái

Nấm mèo

15 Gr

Miến

1 Gói

Bánh tráng

500 ml

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thả 300g rươi vào chậu nước sạch, dùng vợt hoặc rổ vớt rươi nhẹ nhàng để rửa sạch rươi và tránh cho rươi bị vỡ. Lá gừng, hành lá, thì là, rau răm, vỏ quýt, lá lốt, khế chua đều rửa sạch, thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.

* Bước 2

Trong tô lớn trộn đều rươi với các loại nguyên liệu đã thái nhỏ, thêm vào thịt heo bằm, trứng gà. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu gấc vào cùng, đánh đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.

* Bước 3

Múc hỗn hợp rươi cho vào bánh tráng cuộn kín lại. Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già, sau đó cho từng chiếc nem rươi vào chảo dàn đều để chiên chín vàng giòn.

* Bước 4

Nem rươi chiên giòn đơn giản mà ngon được làm từ những con rươi tươi roi rói, chiên giòn rụm, nhai rôm rốp thật thích miệng. Có thể chấm cùng tương ớt hay tương cà hoặc nước mắm chua cay ngọt đều hấp dẫn.