Bánh Mì Hình Gấu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Khói Bếp

Cách làm bánh mì hình gấu

Bánh mì là món ăn được ưa chuộng vào buổi sáng, bữa sáng chỉ cần 1 chiếc hay vài lát bánh mì gối là đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Bánh mì tạo hình gấu rất mềm, ngọt, thơm béo lại có hình gấu cực kỳ dễ thương nên chắc chắn các bé sẽ cực kỳ thích đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Bột mì

15 Gr

Sữa bột

40 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

5 Gr

Men nở

1 Quả

Trứng gà

125 ml

Sữa tươi không đường

75 ml

Kem whipping

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300g bột mì (bread flour), 15g sữa bột (không bắt buộc), 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào âu trộn đều. Tiếp đến bạn cho thêm men nở vào.

* Bước 2

Tạo một chỗ trũng ở giữa, cho 125g sữa tươi không đường, 75g kem whipping, trứng vào, trộn đều. Nhồi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Nhồi bột bằng cách gấp bột và đẩy bột dãn ra bằng gang bàn tay. Bột sẽ hơi dính tay, nhưng không nên cho quá nhiều bột áo, chỉ chừng 1 muỗng canh bột áo trong suốt quá trình nhồi bột, nếu nhiều bột áo, bánh sẽ bị khô.

* Bước 3

Thoa một lớp mỏng dầu ăn vào âu, cho khối bột vào, đậy kín, ủ đến khi bột nở gấp đôi. Khi bột nở đủ, ấn nhẹ cho xẹp bọt khí, nhồi thêm chừng 2 phút.

* Bước 4

Chia bột thành 10 phần, mỗi phần khoảng 60g (làm ½ công thức thì vừa khuôn vuông 9 inches nhà mình), vê tròn viên bột. Xếp 9 viên bột vào khuôn. Phần bột thứ 10 chia thành 27 viên nhỏ, vê tròn rồi gắn lên làm 2 tai và mũi.

* Bước 5

Đậy lại ủ bột lần 2 cho bột nở gấp đôi. Mở lò nướng khoảng 170 độ C, chế độ 2 lửa. Nướng bánh khoảng 30-40 phút. Bánh chỉ lấy ra khỏi lò, đun tan chocolate, dùng que tre hoặc tăm vẽ mắt, mũi, miệng.