Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Tart Chanh Giòn Tan Tráng Miệng Ngon
Bánh Tart Chanh Giòn Tan yêu thích

Bánh Tart Chanh Giòn Tan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Kute

Cách Làm Bánh Tart Chanh Giòn Tan Tráng Miệng Ngon

Vỏ tart thông thường có thành phần là bơ nên nhiều bạn không thích vì e ngại nó sẽ khiến mình tăng cân, nhưng lần này bạn cùng thử nhé! Với phần vỏ bánh không dùng tới bơ, giòn tan, nhân bánh là mousse chanh vàng chua chua ngọt ngọt sẽ cân bằng vị béo ngậy, do vậy mà rất dễ ăn, không bị ngán.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Bột mì

220 Gr

Đường trắng

5 Quả

Trứng gà

100 ml

Dầu olive

1 Muỗng cà phê

Vỏ chanh

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

100 ml

Nước cốt chanh

3 Lá

Lá Gelatine

200 ml

Kem sữa tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào một tô rộng. Nhào thật kỹ hỗn hợp đó từ trong ra ngoài.
Cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào một tô rộng. Nhào thật kỹ hỗn hợp đó từ trong ra ngoài. Cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào một tô rộng. Nhào thật kỹ hỗn hợp đó từ trong ra ngoài.

* Bước 2

Khi bột đã mịn mượt, bọc nó vào màng bọc thực phẩm, đặt bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Khi bột đã mịn mượt, bọc nó vào màng bọc thực phẩm, đặt bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bước 3

Trong thời gian này, làm phần mousse. Ngâm lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút. Tách riêng lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ cùng với 60gr đường. Trong lúc đánh trứng, bạn đổ nước cốt chanh vào để hỗn hợp mịn mượt hơn.
Trong thời gian này, làm phần mousse. Ngâm lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút. Tách riêng lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ cùng với 60gr đường. Trong lúc đánh trứng, bạn đổ nước cốt chanh vào để hỗn hợp mịn mượt hơn.

* Bước 4

Đổ hỗn hợp này vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp kem bắt đầu sánh lại thì vớt lá gelatin đã mềm thả vào khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội.
Đổ hỗn hợp này vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp kem bắt đầu sánh lại thì vớt lá gelatin đã mềm thả vào khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội.

* Bước 5

Đun 60gr đường còn lại với 100ml nước, khuấy cho đường tan hoàn toàn trong nước. Khi phần siro đường sôi, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong 8 phút. Đánh bông cứng lòng trắng trứng, tiếp tục đổ phần siro đường vào đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn. Sau đó, đổ phần kem lòng trắng trứng vào hỗn hợp đã để nguội ở bước trên.
Đun 60gr đường còn lại với 100ml nước, khuấy cho đường tan hoàn toàn trong nước. Khi phần siro đường sôi, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong 8 phút. Đánh bông cứng lòng trắng trứng, tiếp tục đổ phần siro đường vào đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn. Sau đó, đổ phần kem lòng trắng trứng vào hỗn hợp đã để nguội ở bước trên.

* Bước 6

Khuấy nhẹ nhàng, tiếp đó, bạn cho thêm phần kem tươi đã được đánh bông. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi bạn nhận thấy hỗn hợp mousse đã mịn mượt thì đặt vào tủ lạnh làm mát.
Khuấy nhẹ nhàng, tiếp đó, bạn cho thêm phần kem tươi đã được đánh bông. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi bạn nhận thấy hỗn hợp mousse đã mịn mượt thì đặt vào tủ lạnh làm mát. Khuấy nhẹ nhàng, tiếp đó, bạn cho thêm phần kem tươi đã được đánh bông. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi bạn nhận thấy hỗn hợp mousse đã mịn mượt thì đặt vào tủ lạnh làm mát.

* Bước 7

Lấy phần bột làm vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng miếng bột sao cho có độ dày chừng 3mm. Đặt nó vào khuôn tart, xiên nhẹ khắp bề mặt bánh, lót một lớp giấy bạc lên trên mặt bánh, rắc gạo/đậu đen/lạc lên trên và nướng ở 180°C trong 25 phút.
Lấy phần bột làm vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng miếng bột sao cho có độ dày chừng 3mm. Đặt nó vào khuôn tart, xiên nhẹ khắp bề mặt bánh, lót một lớp giấy bạc lên trên mặt bánh, rắc gạo/đậu đen/lạc lên trên và nướng ở 180°C trong 25 phút. Lấy phần bột làm vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng miếng bột sao cho có độ dày chừng 3mm. Đặt nó vào khuôn tart, xiên nhẹ khắp bề mặt bánh, lót một lớp giấy bạc lên trên mặt bánh, rắc gạo/đậu đen/lạc lên trên và nướng ở 180°C trong 25 phút.

* Bước 8

Khi bánh vàng, bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn, trút phần mousse vào lòng bánh. Trang trí kem tươi, hoa quả tùy thích lên mặt bánh và đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ trước khi dùng.
Khi bánh vàng, bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn, trút phần mousse vào lòng bánh. Trang trí kem tươi, hoa quả tùy thích lên mặt bánh và đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ trước khi dùng. Khi bánh vàng, bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn, trút phần mousse vào lòng bánh. Trang trí kem tươi, hoa quả tùy thích lên mặt bánh và đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ trước khi dùng. Khi bánh vàng, bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn, trút phần mousse vào lòng bánh. Trang trí kem tươi, hoa quả tùy thích lên mặt bánh và đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ trước khi dùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh tart chanh giòn tan Bột mì Đường trắng Trứng gà Dầu olive Vỏ chanh Bột nở (baking powder) Nước cốt chanh Lá Gelatine Kem sữa tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Tart Chanh Giòn Tan Bánh Tart Chanh Giòn Tan
sao : Bi Kute
Đậu Bắp Luộc Đậu Bắp Luộc
sao : Bi Kute
Trứng Cuộn Đậu Bắp Trứng Cuộn Đậu Bắp
sao : Bi Kute
Bánh Nếp Chocolate Bánh Nếp Chocolate
sao : Bi Kute

Món ăn tương tự

Bánh Tart Chanh Giòn Tan

Bánh Tart Chanh Giòn Tan
Bánh Rán Tẩm Mè

Bánh Rán Tẩm Mè
Bánh Cheesecake Trà Xanh

Bánh Cheesecake Trà Xanh
Bánh Gato Xốp Mịn

Bánh Gato Xốp Mịn
Bánh Bao Nhân Đậu Đỏ Hình Chiếc Lá

Bánh Bao Nhân Đậu Đỏ Hình Chiếc Lá
Bánh Quy Chocolate Hình Bí Đỏ

Bánh Quy Chocolate Hình Bí Đỏ
Cream Cheese Brownies

Cream Cheese Brownies
Bánh Chuối Hương Vani

Bánh Chuối Hương Vani
Bánh Bông Lan Phô Mai Cho Sinh Nhật

Bánh Bông Lan Phô Mai Cho Sinh Nhật
Bánh Su Que Cho Halloween

Bánh Su Que Cho Halloween
Bánh Bông Lan Cuộn

Bánh Bông Lan Cuộn
Bánh Paparotti

Bánh Paparotti
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne