Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lòng heo xào hành tây thơm phức Cách làm lòng heo xào hành tây thơm phức

Lòng Heo Xào Hành Tây Thơm Phức

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộc Trà

Cách làm lòng heo xào hành tây thơm phức

Với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm, các bước chế biến đơn giản nhưng thành phẩm thì cực kì ngon miệng, chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu. Miếng lòng giòn giòn, béo ngậy, đậm đà, cùng với hương vị cay nồng của hạt tiêu, thơm phức của hành răm, thật hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Lòng heo

1 Củ

Hành tây

2 Trái

Cà chua

1 Củ

Hành tím

3 Tép

Tỏi

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

5 Gr

Hành lá

5 Gr

Ngò gai

1 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng heo mua về (đã qua sơ chế) dùng kéo tách lòng ra, sau đó bóp lòng với muối và gừng đập dập, bóp thật kĩ để lòng sạch mùi hôi, rồi rửa lại nhiều lần nước lạnh, vớt lòng ra rổ, để ráo.

* Bước 2

Thái lòng thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp lòng với 1 thìa cà phê hạt tiêu (món này các bạn nên cho nhiều hạt tiêu sẽ ngon và thơm hơn), 1 thìa cà phê hạt nê, hành tím băm, dầu hào, đảo đều nguyên liệu, để yên trong vòng 20 phút rồi mới đem xào.

* Bước 3

Trong khi chờ lòng ngấm gia vị, các bạn rửa sạch hành, mùi tàu, hành tây, cà chua rồi cho ra rổ để ráo. Hành tây, cà chua cắt múi cau. Hành lá, ngò thái nhỏ, phần củ trắng cắt khúc. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt thái vát.

* Bước 4

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm 1/2 số hành tỏi đã băm, rồi đổ lòng đã ướp vào xào, cho thêm 1 thìa cà phê mắm, xào khoảng 2-3 phút cho lòng chín tái rồi tắt bếp, đổ lòng đã xào ra một đĩa riêng.

* Bước 5

Phi thơm số hành tỏi còn lại, cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa cà phê muối, đảo đều. Lưu ý, các bạn đừng để cà chua chín nhừ, rồi tiếp tục đổ hành tây vào xào cùng cho hành tây chín tái nhé! Đổ lòng đã xào vào chảo hành, đảo đều khoảng 30 giây, cuối cùng cho hành lá, ngò, ớt thái vát, đảo đều 30 giây nữa thì tắt bếp. Các bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt nếu thích.

* Bước 6

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lòng heo xào hành tây cà chua cực kì hấp dẫn. Với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm, các bước chế biến đơn giản nhưng thành phẩm thì cực kì ngon miệng, chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.