Bắp Bò Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Dâm Bụt

Cách làm bắp bò chua ngọt

Khi thưởng thức các bạn vớt thịt bò ngâm chua ngọt ra đĩa, bày kèm chút tỏi ớt cắt lát và có thể chấm kèm thêm chút tương ớt sẽ rất ngon miệng và đặc biệt được các ông xã rất thích khi nhâm nhi với ly bia mát lạnh trong chiều hè nóng. Ngoài ra nếu thích các bạn có thể dùng thịt bò cuốn bánh tráng kèm thêm nhiều rau sống rau thơm và các loại củ quả như thơm, chuối xanh hay dưa leo cắt sợi như món gỏi cuốn sẽ có cảm giác rất thanh mát chống ngán trong những bữa chán cơm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp bò chọn loại bắp hoa nhiều gân, sơ chế sạch dùng chỉ cuốn chặt để định hình và khi luộc chín thịt không bị co rút. Cho thịt bắp bò, quế, hoa hồi và phần lá sả già bên ngoài vào nồi đổ ngập nước thêm 1 thìa cà phê gia vị vào và cho lên bếp luộc chín. Khi nồi thịt bò sôi đều, hạ nhỏ lửa và để liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt bò chín vừa mềm vào bên trong.

* Bước 2

Vớt thịt bắp bò đã chín ra, để thật nguội hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho thịt hơi se mặt và cắt bỏ phần chỉ cuốn quanh thịt. Thái thịt bắp bò thành những miếng mỏng vừa, đều nhau và để riêng sang bên.

* Bước 3

Cho 200ml giấm, 100ml nước trắng, 30g đường và 70ml nước mắm vào đun sôi cho tan hết đường, để thật nguội. Tỏi bóc vỏ cắt lát to, phần củ sả non và ớt tươi cắt xéo.

* Bước 4

Phần nước giấm mắm đường nguội, các bạn cho ra hộp để chuẩn bị ngâm thịt bò, thêm phần sả, ớt, tỏi vào. Cuối cùng các bạn thả phần thịt bắp bò đã thái lát vào ngâm trong phần nước mắm giấm đường tỏi ớt khoảng 1-2 ngày tùy theo thời tiết là có thể dùng được.

* Bước 5

Khi thưởng thức các bạn vớt thịt bò ngâm chua ngọt ra đĩa, bày kem chút tỏi ớt cắt lát và có thể chấm kèm thêm chút tương ớt sẽ rất ngon miệng và đặc biệt được các ông xã rất thích khi nhâm nhi với ly bia mát lạnh trong chiều hè nóng.