Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mực xào hành tây giòn thơm Cách làm mực xào hành tây giòn thơm

Mực Xào Hành Tây Giòn Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm mực xào hành tây giòn thơm

Mực xào hành tây giòn thơm với thịt mực tươi roi rói, chiên chín giòn sần sật, ngấm đều gia vị, được chiên cùng hành tây và cần tây làm dậy mùi thơm rất đặc trưng, trở lạnh món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Con

Mực

1/2 Củ

Hành tím

1/2 Củ

Hành tây

3 Cây

Cần tây

1 Trái

Ớt sừng

1 Củ

Tỏi

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Nước mắm

10 Gr

Gừng

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực sơ chế sạch sẽ lột bỏ da rồi đem khứa hình vảy rồng, thái miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch rồi thái múi cau, ớt sừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, cần tây nhặt bỏ lá đem thái khúc.

* Bước 2

Đun sôi nồi nước rồi cho 1 muỗng canh rượu trắng, gừng băm nhỏ vào cùng để khử mùi tanh của mực. Cho mực vào chần sơ qua rồi vớt mực ra để cho ráo nước.

* Bước 3

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt sừng vào cùng. Tiếp theo trút tất cả mực vào xào sơ qua, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu đảo đều ở lửa to rồi tắt bếp, xúc mực ra đĩa.

* Bước 4

Sử dụng luôn chảo đó để xào, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn đợi cho dầu nóng bạn cho hành tây vào xào trước, khi hành chín tái mới cho tiếp cần tây vào xào cùng, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng. Trút tất cả mực đã xào sơ qua vào chảo hành tây, đảo đều ở lửa to cho nguyên liệu chín tái là tắt bếp.

* Bước 5

Múc mực chiên hành tây ra tô và rắc thêm 1 xíu tiêu cho dậy mùi thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn ngon, nóng hổi của món ăn.