Trứng Vịt Lộn Rim Me

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm trứng vịt lộn rim me

Trứng vịt lộn rim me là món ăn chơi quen ưa thích của nhiều người. Trứng vịt lộn béo, quyện đều sốt me chua chua, ớt và rau răm cay thơm hấp dẫn. Món ăn ăn rất mát cơ thể nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng vịt lộn vào nồi cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập trứng rồi đem luộc khoảng 20 phút là trứng chín.

* Bước 2

Ngâm trứng sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên. Rau răm nhặt sạch, rửa sạch một nửa thái mịn, một nửa để nguyên. Tỏi đập dập bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hạt, băm nhuyễn.

* Bước 3

Me chín: Ngâm với 100ml nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

* Bước 4

Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Rồi sau đó cho nước cốt me, nước trong trứng vịt vào cùng với gia vị muối, đường, nước mắm, tiêu vào nấu, khi hỗn hợp nước me sôi lên thì nêm nếm khẩu vị cho vừa ăn rồi nhấc ra để riêng.

* Bước 5

Xếp các cái trứng vịt lộn vào nồi rồi cho nước sốt me vào nấu trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt me ngấm đều vào trứng vịt. Sau đó, cho ớt và rau răm thái nhuyễn vào nồi trứng, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.