Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Quy Trứng Muối giòn tan, béo thơm cho cả nhà
Bánh Quy Trứng Muối yêu thích

Bánh Quy Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm Bánh Quy Trứng Muối giòn tan, béo thơm cho cả nhà

Bánh quy trứng muối giòn tan, béo thơm, được tạo hình thành những ngôi sao vàng may mắn. Hứa hẹn sẽ là món bánh ăn vặt cuốn hút các bé nhà bạn ăn nhiều hơn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
3 Quả

Trứng vịt muối

140 Gr

Bột mì

10 Gr

Bột bắp

8 Gr

Sữa bột

80 Gr

Bơ lạt

45 Gr

Đường bột

1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với một chút rượu, cho vào bát hấp trong khoảng 5 đến 7 phút. Bỏ bát trứng ra ngoài, để nguội bớt. Dùng nĩa dằm nhỏ phần lòng đỏ trứng muối. Trong một chiếc âu cỡ vừa, trộn và rây đều 140g bột mì, 10g bột bắp, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1/8 thìa cà phê muối nở bột nở và 8g sữa bột.
Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với một chút rượu, cho vào bát hấp trong khoảng 5 đến 7 phút. Bỏ bát trứng ra ngoài, để nguội bớt. Dùng nĩa dằm nhỏ phần lòng đỏ trứng muối. Trong một chiếc âu cỡ vừa, trộn và rây đều 140g bột mì, 10g bột bắp, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1/8 thìa cà phê muối nở bột nở và 8g sữa bột.

* Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh 80g bơ, 45g đường bột và một xíu muối cho đều. Chỉ cần đánh đều, không cần đánh bông quá. Cho phần lòng đỏ trứng muối đã chuẩn bị vào âu bơ, để máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ-vừa đánh đều phần trứng muối vào với phần bơ. Phần hỗn hợp nguyên liệu khô đã rây đều cho vào đánh cùng với phần bơ ở tốc độ nhỏ. Đến khi phần bột dần tạo thành khối thì dừng máy. Vun và nhào nhanh bằng tay đến khi được một khối bột đồng nhất. Để khối bột bánh trong âu, dùng một chiếc khăn che âu bột lại. Để khối bột nghỉ trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ phòng.
Dùng máy đánh trứng đánh 80g bơ, 45g đường bột và một xíu muối cho đều. Chỉ cần đánh đều, không cần đánh bông quá. Cho phần lòng đỏ trứng muối đã chuẩn bị vào âu bơ, để máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ-vừa đánh đều phần trứng muối vào với phần bơ. Phần hỗn hợp nguyên liệu khô đã rây đều cho vào đánh cùng với phần bơ ở tốc độ nhỏ. Đến khi phần bột dần tạo thành khối thì dừng máy. Vun và nhào nhanh bằng tay đến khi được một khối bột đồng nhất. Để khối bột bánh trong âu, dùng một chiếc khăn che âu bột lại. Để khối bột nghỉ trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ phòng.

* Bước 3

Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Chuẩn bị sẵn một khay nướng bánh quy cỡ to có lót giấy/tấm nướng chống dính. Sau khi bột đã nghỉ đủ, trải một miếng màng bọc thực phẩm hoặc rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng, sạch. Dùng cây cán bột cán khối bột đến độ dày khoảng 5-7mm. Dùng khuôn cắt bánh quy (hoặc như mình là khuôn cắt cà rốt).
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Chuẩn bị sẵn một khay nướng bánh quy cỡ to có lót giấy/tấm nướng chống dính. Sau khi bột đã nghỉ đủ, trải một miếng màng bọc thực phẩm hoặc rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng, sạch. Dùng cây cán bột cán khối bột đến độ dày khoảng 5-7mm. Dùng khuôn cắt bánh quy (hoặc như mình là khuôn cắt cà rốt). Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Chuẩn bị sẵn một khay nướng bánh quy cỡ to có lót giấy/tấm nướng chống dính. Sau khi bột đã nghỉ đủ, trải một miếng màng bọc thực phẩm hoặc rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng, sạch. Dùng cây cán bột cán khối bột đến độ dày khoảng 5-7mm. Dùng khuôn cắt bánh quy (hoặc như mình là khuôn cắt cà rốt).

* Bước 4

Cắt các miếng bánh đều nhau rồi xếp lên khay nướng đã lót tấm chống dính. Dùng cọ quét phết phần lòng đỏ trứng đã đánh tan lên bề mặt từng miếng bánh quy. Sau khi phết trứng, có thể rắc hạt lên bề mặt hoặc để nguyên bánh tùy ý. Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút tùy cỡ bánh. Chú ý canh đến khi bề mặt bánh chín vàng đều là được.
Cắt các miếng bánh đều nhau rồi xếp lên khay nướng đã lót tấm chống dính. Dùng cọ quét phết phần lòng đỏ trứng đã đánh tan lên bề mặt từng miếng bánh quy. Sau khi phết trứng, có thể rắc hạt lên bề mặt hoặc để nguyên bánh tùy ý. Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút tùy cỡ bánh. Chú ý canh đến khi bề mặt bánh chín vàng đều là được.

* Bước 5

Chuyển bánh quy trứng muối ra giá để làm nguội rồi bảo quản bánh trong hộp kín.
Chuyển bánh quy trứng muối ra giá để làm nguội rồi bảo quản bánh trong hộp kín. Chuyển bánh quy trứng muối ra giá để làm nguội rồi bảo quản bánh trong hộp kín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh quy trứng muối Trứng vịt muối Bột mì Bột bắp Sữa bột Bơ lạt Đường bột Lòng đỏ trứng gà

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Quy Trứng Muối Bánh Quy Trứng Muối
sao : Diệp Thần
Bánh Dâu Tây Đại Hoàng Bánh Dâu Tây Đại Hoàng
sao : Diệp Thần
Thịt Sườn Bò Nướng Kiểu Hàn Quốc Thịt Sườn Bò Nướng Kiểu Hàn Quốc
sao : Diệp Thần
Tôm Rang Mặn Ngọt Đậm Đà Tôm Rang Mặn Ngọt Đậm Đà
sao : Diệp Thần

Món ăn tương tự

Bánh Quy Trứng Muối

Bánh Quy Trứng Muối
Bánh Dâu Tây Đại Hoàng

Bánh Dâu Tây Đại Hoàng
Bánh Đậu Xanh Dừa

Bánh Đậu Xanh Dừa
Bánh Khoai Mì Nướng Ngọt Béo

Bánh Khoai Mì Nướng Ngọt Béo
Bánh Flan Thơm Ngậy Mềm Mịn

Bánh Flan Thơm Ngậy Mềm Mịn
Bánh Bông Lan Trái Cây

Bánh Bông Lan Trái Cây
Bánh Nướng Tách Lớp

Bánh Nướng Tách Lớp
Chocolate Truffle

Chocolate Truffle
Bánh Tét Chữ

Bánh Tét Chữ
Bánh Bông Lan Trà Sữa Earl Grey - Earl Grey Chiffon Cake

Bánh Bông Lan Trà Sữa Earl Grey - Earl Grey Chiffon Cake
Khoai Tây Bọc Trứng Cút Chiên Giòn

Khoai Tây Bọc Trứng Cút Chiên Giòn
Bánh Quy Bơ Vani

Bánh Quy Bơ Vani
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne