Trang chủ Công Thức Cá diếc kho dưa cải chua Cách làm cá diếc kho dưa cải chua

Cá Diếc Kho Dưa Cải Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm cá diếc kho dưa cải chua

Cá diếc kho dưa cải chua với thịt cá béo bùi, cùng dưa cải chua chua, giòn giòn, mặn cay, ấm nóng, thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh. Món này dùng làm món ăn chống ngán rất hiệu quả. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1 Củ

Gừng

2 Củ

Hành tím

2 Trái

Ớt

1/2 Muỗng canh

Nước màu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

3 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá diếc đem sơ chế cho thật sạch sau đó lấy 1 chút muối xát một lượt muối bên ngoài để loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa lại cho sạch sẽ rồi để ráo nước, nếu cá to bạn cắt làm đôi còn cá nhỏ có thể để nguyên con.
Cá diếc đem sơ chế cho thật sạch sau đó lấy 1 chút muối xát một lượt muối bên ngoài để loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa lại cho sạch sẽ rồi để ráo nước, nếu cá to bạn cắt làm đôi còn cá nhỏ có thể để nguyên con. Cá diếc đem sơ chế cho thật sạch sau đó lấy 1 chút muối xát một lượt muối bên ngoài để loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa lại cho sạch sẽ rồi để ráo nước, nếu cá to bạn cắt làm đôi còn cá nhỏ có thể để nguyên con.

* Bước 2

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt bỏ đầu đuôi sau đó thái lát. Ớt thái lát, gừng cạo sạch vỏ thái lát mỏng. Dưa cải chua nếu chua quá bạn nên rửa sơ qua cho bớt chua.
Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt bỏ đầu đuôi sau đó thái lát. Ớt thái lát, gừng cạo sạch vỏ thái lát mỏng. Dưa cải chua nếu chua quá bạn nên rửa sơ qua cho bớt chua.

* Bước 3

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên sơ qua 2 mặt để cá xém vàng là có thể vớt ra, tuy nhiên bạn cũng không cần chiên cá quá lâu, chỉ cần cá xém vàng là được.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên sơ qua 2 mặt để cá xém vàng là có thể vớt ra, tuy nhiên bạn cũng không cần chiên cá quá lâu, chỉ cần cá xém vàng là được.

* Bước 4

Cho cá vào nồi và ướp cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước màu kho cá, hành tím, ớt và xóc thật đều, ướp cá khoảng 20 phút là có thể mang đi kho cá.
Cho cá vào nồi và ướp cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước màu kho cá, hành tím, ớt và xóc thật đều, ướp cá khoảng 20 phút là có thể mang đi kho cá.

* Bước 5

Sau khi ướp, đặt nồi cá lên bếp đun sôi thì để lửa nhỏ vừa để nước ướp cá thấm vào thịt cá. Tiếp đến bạn cho gừng, dưa cải chua, 1 muỗng canh đường vào cùng sau đó thêm nước sôi và đun cho nồi cá sôi trở lại. Tiếp tục đun với lửa nhỏ vừa và kho liu riu, thi thoảng lật cá để cá thấm đều gia vị. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng, kho cho tới khi nồi cá cạn nước là tắt bếp.
Sau khi ướp, đặt nồi cá lên bếp đun sôi thì để lửa nhỏ vừa để nước ướp cá thấm vào thịt cá. Tiếp đến bạn cho gừng, dưa cải chua, 1 muỗng canh đường vào cùng sau đó thêm nước sôi và đun cho nồi cá sôi trở lại. Tiếp tục đun với lửa nhỏ vừa và kho liu riu, thi thoảng lật cá để cá thấm đều gia vị. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng, kho cho tới khi nồi cá cạn nước là tắt bếp.

* Bước 6

Cho cá kho ra tô dùng nóng rất ngon. Món này dùng làm món ăn chống ngán rất hiệu quả. Thịt cá béo bùi, cùng dưa cải chua chua, giòn giòn, mặn cay, ấm nóng, thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh.
Cho cá kho ra tô dùng nóng rất ngon. Món này dùng làm món ăn chống ngán rất hiệu quả. Thịt cá béo bùi, cùng dưa cải chua chua, giòn giòn, mặn cay, ấm nóng, thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne