Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt bí giòn ngọt
Mứt Bí Giòn Ngọt yêu thích

Mứt Bí Giòn Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm mứt bí giòn ngọt

Mứt bí giòn ngọt là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người trong dịp Tết. Làm theo cách này mứt bí của bạn sẽ ngọt, giòn và hấp dẫn không thua gì ngoài hàng đâu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1 Kg

Bí đao

700 Gr

Đường phèn

1/2 Muỗng cà phê

Vani

1 Lít

Nước vôi trong

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khi chọn bí đao làm mứt, bạn nên chọn loại bí già sẽ ngon hơn. Gọt hết phần vỏ cứng bên ngoài, đem rửa sạch rồi thái miếng dài cỡ 5-6cm là vừa, to cỡ ngón tay út.
Khi chọn bí đao làm mứt, bạn nên chọn loại bí già sẽ ngon hơn. Gọt hết phần vỏ cứng bên ngoài, đem rửa sạch rồi thái miếng dài cỡ 5-6cm là vừa, to cỡ ngón tay út. Khi chọn bí đao làm mứt, bạn nên chọn loại bí già sẽ ngon hơn. Gọt hết phần vỏ cứng bên ngoài, đem rửa sạch rồi thái miếng dài cỡ 5-6cm là vừa, to cỡ ngón tay út.

* Bước 2

Cho bí vừa thái vào 1 cái tô, thêm 240ml nước vôi trong đổ ngâp bí rồi ngâm qua đêm để các miếng bí cứng lại, khi sên sẽ không bị nát. Sau thời gian ngâm nước vôi trong thì bạn đổ ra và rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước. Đường phèn cho vào máy xay và xay thật nhỏ mịn thành dạng bột là được. Nếu không có đường phèn bạn có thể sử dụng đường cát trắng, nhưng sẽ không ngon bằng sử dụng đường phèn.
Cho bí vừa thái vào 1 cái tô, thêm 240ml nước vôi trong đổ ngâp bí rồi ngâm qua đêm để các miếng bí cứng lại, khi sên sẽ không bị nát. Sau thời gian ngâm nước vôi trong thì bạn đổ ra và rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước. Đường phèn cho vào máy xay và xay thật nhỏ mịn thành dạng bột là được. Nếu không có đường phèn bạn có thể sử dụng đường cát trắng, nhưng sẽ không ngon bằng sử dụng đường phèn. Cho bí vừa thái vào 1 cái tô, thêm 240ml nước vôi trong đổ ngâp bí rồi ngâm qua đêm để các miếng bí cứng lại, khi sên sẽ không bị nát. Sau thời gian ngâm nước vôi trong thì bạn đổ ra và rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước. Đường phèn cho vào máy xay và xay thật nhỏ mịn thành dạng bột là được. Nếu không có đường phèn bạn có thể sử dụng đường cát trắng, nhưng sẽ không ngon bằng sử dụng đường phèn.

* Bước 3

Cho bí đao vào tô sạch rồi thêm đường phèn, đảo đều cho đường tan hết rồi ướp bí khoảng 6-8 tiếng cho bí ngấm đường, miếng bí sẽ trong lại thì đem đi sên.
Cho bí đao vào tô sạch rồi thêm đường phèn, đảo đều cho đường tan hết rồi ướp bí khoảng 6-8 tiếng cho bí ngấm đường, miếng bí sẽ trong lại thì đem đi sên.

* Bước 4

Bạn chắt phần nước đường cho vào chảo rộng, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho bí vào cùng. Nhẹ nhàng đảo đều và sên mứt bí ở lửa nhỏ vừa, như vậy miếng mứt sẽ có độ trong. Tiếp tục sên cho tới khi nước đường keo lại, đảo thấy nặng tay thì để lửa nhỏ nhất và đảo liên tục để mứt khô ráo. Sên cho các miếng mứt bí có đường kết tinh bám trên mứt và xung quanh thành chảo thì cho vani vào cùng rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút cho nhiệt trong chảo giảm hẳn và miếng mứt khô lại là được.
Bạn chắt phần nước đường cho vào chảo rộng, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho bí vào cùng. Nhẹ nhàng đảo đều và sên mứt bí ở lửa nhỏ vừa, như vậy miếng mứt sẽ có độ trong. Tiếp tục sên cho tới khi nước đường keo lại, đảo thấy nặng tay thì để lửa nhỏ nhất và đảo liên tục để mứt khô ráo. Sên cho các miếng mứt bí có đường kết tinh bám trên mứt và xung quanh thành chảo thì cho vani vào cùng rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút cho nhiệt trong chảo giảm hẳn và miếng mứt khô lại là được. Bạn chắt phần nước đường cho vào chảo rộng, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho bí vào cùng. Nhẹ nhàng đảo đều và sên mứt bí ở lửa nhỏ vừa, như vậy miếng mứt sẽ có độ trong. Tiếp tục sên cho tới khi nước đường keo lại, đảo thấy nặng tay thì để lửa nhỏ nhất và đảo liên tục để mứt khô ráo. Sên cho các miếng mứt bí có đường kết tinh bám trên mứt và xung quanh thành chảo thì cho vani vào cùng rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút cho nhiệt trong chảo giảm hẳn và miếng mứt khô lại là được.

* Bước 5

Xếp các miếng mứt lên giá sắt rồi đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng cho mứt khô hoàn toàn, như vậy mứt sẽ không bị chảy nước. Nếu không có nắng bạn cũng có thể đem sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C, tới khi thấy miếng mứt khô ráo thì lấy ra, để cho nguội hẳn rồi đem cất trong hợp kín bảo quản.
Xếp các miếng mứt lên giá sắt rồi đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng cho mứt khô hoàn toàn, như vậy mứt sẽ không bị chảy nước. Nếu không có nắng bạn cũng có thể đem sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C, tới khi thấy miếng mứt khô ráo thì lấy ra, để cho nguội hẳn rồi đem cất trong hợp kín bảo quản. Xếp các miếng mứt lên giá sắt rồi đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng cho mứt khô hoàn toàn, như vậy mứt sẽ không bị chảy nước. Nếu không có nắng bạn cũng có thể đem sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C, tới khi thấy miếng mứt khô ráo thì lấy ra, để cho nguội hẳn rồi đem cất trong hợp kín bảo quản.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt bí giòn ngọt Bí đao Đường phèn Vani Nước vôi trong

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Bí Giòn Ngọt Mứt Bí Giòn Ngọt
sao : Diệp Thần
Thịt Ba Chỉ Ướp Bia Chiên Giòn Thịt Ba Chỉ Ướp Bia Chiên Giòn
sao : Diệp Thần
Củ Cải Muối Vàng Chua Ngon Củ Cải Muối Vàng Chua Ngon
sao : Diệp Thần
Tai Heo Cuộn Nấm Tai Heo Cuộn Nấm
sao : Diệp Thần

Món ăn tương tự

Mứt Bí Giòn Ngọt

Mứt Bí Giòn Ngọt
Chuối Sấy Khô Dẻo Ngọt

Chuối Sấy Khô Dẻo Ngọt
Mứt Khoai Lang Ngọt Bùi

Mứt Khoai Lang Ngọt Bùi
Me Ngâm Chua Ngọt Cay

Me Ngâm Chua Ngọt Cay
Mứt Xoài Dẻo Cay

Mứt Xoài Dẻo Cay
Mứt Vỏ Cam Dẻo Hấp Dẫn

Mứt Vỏ Cam Dẻo Hấp Dẫn
Mứt Tắc Dẻo Ngon

Mứt Tắc Dẻo Ngon
Mứt Cà Rốt Viên Bi Ngọt Thơm

Mứt Cà Rốt Viên Bi Ngọt Thơm
Mứt Đậu Phộng Bọc Đường

Mứt Đậu Phộng Bọc Đường
Mứt Chanh Dây Đặc Biệt

Mứt Chanh Dây Đặc Biệt
Mứt Cóc Chua Ngọt

Mứt Cóc Chua Ngọt
Mứt Khoai Môn Giòn Tan

Mứt Khoai Môn Giòn Tan
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne