Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh flan mịn ngọt
Bánh Flan Mịn Ngọt yêu thích

Bánh Flan Mịn Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Mị

Cách làm bánh flan mịn ngọt

Cách làm bánh flan mịn ngọt được làm từ nguyên liệu đơn giản là trứng, sữa, đường. Tuy nhiên với cách hướng dẫn tỉ mỉ này bạn sẽ hoàn thành bánh flan của mình mà không sợ bị rổ mặt đâu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Quả

Trứng gà

2 Cái

Lòng đỏ trứng gà

500 ml

Sữa tươi không đường

140 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C. Cho 90g đường cùng 1 muỗng canh nước lạnh vào nồi hoặc chảo, để lửa vừa phải và tuyệt đối không đụng vào nồi! Bạn để yên cái nồi cho đến khi đường đã tan ra hết, nổi bọt và xung quanh thành đã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khi đấy bạn mới dùng muỗng khuấy đều. Bạn quan sát kĩ, khi thấy caramel hơi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt ngay, và dùng muỗng từ từ múc 2 hoặc 3 muỗng canh nước lạnh cho vào nồi. Nhớ là phải từ từ từng chút một vì caramel gặp nước sẽ bắn lên và bạn sẽ có thể bị phỏng đó! Bạn phải làm nhanh tay vì caramel sau khi nhấc ra khỏi bếp vẫn sẽ tiếp tục đổi màu và rất dễ bị cháy.
Làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C. Cho 90g đường cùng 1 muỗng canh nước lạnh vào nồi hoặc chảo, để lửa vừa phải và tuyệt đối không đụng vào nồi! Bạn để yên cái nồi cho đến khi đường đã tan ra hết, nổi bọt và xung quanh thành đã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khi đấy bạn mới dùng muỗng khuấy đều. Bạn quan sát kĩ, khi thấy caramel hơi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt ngay, và dùng muỗng từ từ múc 2 hoặc 3 muỗng canh nước lạnh cho vào nồi. Nhớ là phải từ từ từng chút một vì caramel gặp nước sẽ bắn lên và bạn sẽ có thể bị phỏng đó! Bạn phải làm nhanh tay vì caramel sau khi nhấc ra khỏi bếp vẫn sẽ tiếp tục đổi màu và rất dễ bị cháy. Làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C. Cho 90g đường cùng 1 muỗng canh nước lạnh vào nồi hoặc chảo, để lửa vừa phải và tuyệt đối không đụng vào nồi! Bạn để yên cái nồi cho đến khi đường đã tan ra hết, nổi bọt và xung quanh thành đã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khi đấy bạn mới dùng muỗng khuấy đều. Bạn quan sát kĩ, khi thấy caramel hơi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt ngay, và dùng muỗng từ từ múc 2 hoặc 3 muỗng canh nước lạnh cho vào nồi. Nhớ là phải từ từ từng chút một vì caramel gặp nước sẽ bắn lên và bạn sẽ có thể bị phỏng đó! Bạn phải làm nhanh tay vì caramel sau khi nhấc ra khỏi bếp vẫn sẽ tiếp tục đổi màu và rất dễ bị cháy.

* Bước 2

Chế caramel vào các khuôn bánh, tráng cho phủ đều đáy.
Chế caramel vào các khuôn bánh, tráng cho phủ đều đáy. Chế caramel vào các khuôn bánh, tráng cho phủ đều đáy.

* Bước 3

khuấy trứng với 40g đường. Bạn khuấy thật nhẹ cho trứng tan ra và hòa quyện vào đường. Bạn không nhấc cái khuấy ra khỏi đáy tô, ngược lại còn ấn nhẹ cái khuấy vào thành và đáy! Làm như thế bạn sẽ không tạo cơ hội cho bọt khí (kẻ thù tạo những lổ rỗng xấu xí cho bánh flan) len vào hỗn hợp trứng, vì lòng trắng rất dễ tạo bọt. Đun nóng sữa đến khoảng 80 độ C, lúc ấy xung quanh nồi bắt đầu nổi những bọt nhỏ li ti và hơi nước đã bốc lên. Bạn đừng để cho sữa bị sôi, sẽ phá hỏng màng chất béo trong cấu tạo sữa. Dùng muỗng múc từng muỗng sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay. Tuyệt đối không chế ngay 1 lúc vì trứng sẽ bị vón cục. Sau khi đã chế hết sữa vào trứng thì bạn lược hỗn hợp qua 1 cái rây. Lúc này bạn có thể cho 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla để tạo mùi thơm.
khuấy trứng với 40g đường. Bạn khuấy thật nhẹ cho trứng tan ra và hòa quyện vào đường. Bạn không nhấc cái khuấy ra khỏi đáy tô, ngược lại còn ấn nhẹ cái khuấy vào thành và đáy! Làm như thế bạn sẽ không tạo cơ hội cho bọt khí (kẻ thù tạo những lổ rỗng xấu xí cho bánh flan) len vào hỗn hợp trứng, vì lòng trắng rất dễ tạo bọt. Đun nóng sữa đến khoảng 80 độ C, lúc ấy xung quanh nồi bắt đầu nổi những bọt nhỏ li ti và hơi nước đã bốc lên. Bạn đừng để cho sữa bị sôi, sẽ phá hỏng màng chất béo trong cấu tạo sữa. Dùng muỗng múc từng muỗng sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay. Tuyệt đối không chế ngay 1 lúc vì trứng sẽ bị vón cục. Sau khi đã chế hết sữa vào trứng thì bạn lược hỗn hợp qua 1 cái rây. Lúc này bạn có thể cho 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla để tạo mùi thơm.

* Bước 4

Chế hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh đã tráng caramel. Bạn múc từng muỗng và nhẹ nhàng chế qua cái rây thêm 1 lần nữa. Nếu bạn cẩn thận thì lúc chế xong sẽ không thấy bọt nổi trên mặt.
Chế hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh đã tráng caramel. Bạn múc từng muỗng và nhẹ nhàng chế qua cái rây thêm 1 lần nữa. Nếu bạn cẩn thận thì lúc chế xong sẽ không thấy bọt nổi trên mặt.

* Bước 5

Lấy giấy nhôm bọc kín ramekin. Điều này giúp bánh flan không bị khô. Nấu 1 ấm nước sôi và chế vào khay cho ngập khoảng 1/2 khuôn. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 30-35 phút. Bánh chín khi vẫn còn hơi sóng sánh ở giữa. Bạn để bánh nguội rồi cất trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi ăn.
Lấy giấy nhôm bọc kín ramekin. Điều này giúp bánh flan không bị khô. Nấu 1 ấm nước sôi và chế vào khay cho ngập khoảng 1/2 khuôn. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 30-35 phút. Bánh chín khi vẫn còn hơi sóng sánh ở giữa. Bạn để bánh nguội rồi cất trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi ăn.

* Bước 6

Khi ăn úp bánh flan ra đĩa, thêm ít đã bào, rưới chút nước cà phê hoặc các loại siro ưa thích nhé! Với cách làm này bạn sẽ có được những chiếc bánh flan mịn ngọt mà không sợ bị rổ mặt đâu nhé!
Khi ăn úp bánh flan ra đĩa, thêm ít đã bào, rưới chút nước cà phê hoặc các loại siro ưa thích nhé! Với cách làm này bạn sẽ có được những chiếc bánh flan mịn ngọt mà không sợ bị rổ mặt đâu nhé! Khi ăn úp bánh flan ra đĩa, thêm ít đã bào, rưới chút nước cà phê hoặc các loại siro ưa thích nhé! Với cách làm này bạn sẽ có được những chiếc bánh flan mịn ngọt mà không sợ bị rổ mặt đâu nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh flan mịn ngọt Trứng gà Lòng đỏ trứng gà Sữa tươi không đường Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Flan Mịn Ngọt Bánh Flan Mịn Ngọt
sao : Tiểu Mị

Món ăn tương tự

Bánh Flan Mịn Ngọt

Bánh Flan Mịn Ngọt
Bánh Pudding Quả Mâm Xôi

Bánh Pudding Quả Mâm Xôi
Bánh Chocolate Chip Cookies Yến Mạch

Bánh Chocolate Chip Cookies Yến Mạch
Bánh Cam Và Chocolate Chips

Bánh Cam Và Chocolate Chips
Bánh Cupcake Red Velvet

Bánh Cupcake Red Velvet
Bánh Quy Chocolate Giòn Tan

Bánh Quy Chocolate Giòn Tan
Bánh Cacao Nhỏ Xinh Trong Cốc

Bánh Cacao Nhỏ Xinh Trong Cốc
Bánh Rán Khoai Lang

Bánh Rán Khoai Lang
Bánh Rán Tẩm Đường Sa Pa

Bánh Rán Tẩm Đường Sa Pa
Bánh Khoai Mì Nướng Thơm Ngon

Bánh Khoai Mì Nướng Thơm Ngon
Bánh Gato Hồng Kông Bọc Giấy

Bánh Gato Hồng Kông Bọc Giấy
Bánh Gato Hồng Kông

Bánh Gato Hồng Kông
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne