Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh cupcake Red Velvet

Bánh Cupcake Red Velvet

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách làm bánh cupcake Red Velvet

Bánh cupcake Red Velvet là bánh vị chocolate có pha màu đỏ. Bánh nướng nở xốp, hương quyến rũ, đặc biệt màu sắc đỏ au rất thích hợp làm quà tặng trong lễ tình nhân.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
117 Gr

Bột mì

120 Gr

1 Quả

Trứng gà

2 Muỗng canh

Màu thực phẩm

3 Muỗng cà phê

Bột cacao

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Giấm

1/2 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mở trước lò nướng ở 180 độ C (350 độ F). Giá nướng ở giữa lò. Dùng máy đánh trứng, ở tốc độ trung bình, đánh 60g bơ với 150g đường cho mịn và xốp, bơ chuyển sang màu trắng nhạt. Thêm trứng vào, đánh cho mịn. Hòa 3 muỗng cà phê bột cacao, 2 muỗng canh nước màu đỏ và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani cho đều. Chế vào hỗn hợp bơ trứng. Đánh tốc độ thật chậm để không bị bắn màu lên áo. Khi nào hỗn hợp quyện rồi thì tăng lên tốc độ trung bình.
Mở trước lò nướng ở 180 độ C (350 độ F). Giá nướng ở giữa lò. Dùng máy đánh trứng, ở tốc độ trung bình, đánh 60g bơ với 150g đường cho mịn và xốp, bơ chuyển sang màu trắng nhạt. Thêm trứng vào, đánh cho mịn. Hòa 3 muỗng cà phê bột cacao, 2 muỗng canh nước màu đỏ và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani cho đều. Chế vào hỗn hợp bơ trứng. Đánh tốc độ thật chậm để không bị bắn màu lên áo. Khi nào hỗn hợp quyện rồi thì tăng lên tốc độ trung bình.

* Bước 2

Hòa muối với 120g buttermilk cho đều. Chia buttermilk và bột làm 3 phần. Lần lượt cho từng phần buttermilk và bột vào chung với nhau. Mỗi lần chỉ đánh cho hỗn hợp vừa hòa quyện, không đánh quá tay. Trong một cái chén nhỏ, trộn giấm với muối nở (baking soda). Hỗn hợp sẽ sủi bọt, chế ngay vào hỗn hợp bánh. Đánh chừng 5 giây. Chế hỗn hợp vào khuôn bánh, chừng 3/4 chiều cao khuôn. Nướng trong vòng 25-30 phút, cho đến khi tăm xiên vào bánh, rút ra thấy khô.
Hòa muối với 120g buttermilk cho đều. Chia buttermilk và bột làm 3 phần. Lần lượt cho từng phần buttermilk và bột vào chung với nhau. Mỗi lần chỉ đánh cho hỗn hợp vừa hòa quyện, không đánh quá tay. Trong một cái chén nhỏ, trộn giấm với muối nở (baking soda). Hỗn hợp sẽ sủi bọt, chế ngay vào hỗn hợp bánh. Đánh chừng 5 giây. Chế hỗn hợp vào khuôn bánh, chừng 3/4 chiều cao khuôn. Nướng trong vòng 25-30 phút, cho đến khi tăm xiên vào bánh, rút ra thấy khô.

* Bước 3

Trong lúc chờ bánh nguội, đánh 60g bơ với 250g kem phô mai cho mịn. Sau đó cho từ từ từng muỗng đường bột vào đánh cho đến khi bông xốp, cuối cùng hòa tinh chất vani. Phết kem khi bánh đã thật nguội. Trang trí tùy thích.
Trong lúc chờ bánh nguội, đánh 60g bơ với 250g kem phô mai cho mịn. Sau đó cho từ từ từng muỗng đường bột vào đánh cho đến khi bông xốp, cuối cùng hòa tinh chất vani. Phết kem khi bánh đã thật nguội. Trang trí tùy thích. Trong lúc chờ bánh nguội, đánh 60g bơ với 250g kem phô mai cho mịn. Sau đó cho từ từ từng muỗng đường bột vào đánh cho đến khi bông xốp, cuối cùng hòa tinh chất vani. Phết kem khi bánh đã thật nguội. Trang trí tùy thích. Trong lúc chờ bánh nguội, đánh 60g bơ với 250g kem phô mai cho mịn. Sau đó cho từ từ từng muỗng đường bột vào đánh cho đến khi bông xốp, cuối cùng hòa tinh chất vani. Phết kem khi bánh đã thật nguội. Trang trí tùy thích. Trong lúc chờ bánh nguội, đánh 60g bơ với 250g kem phô mai cho mịn. Sau đó cho từ từ từng muỗng đường bột vào đánh cho đến khi bông xốp, cuối cùng hòa tinh chất vani. Phết kem khi bánh đã thật nguội. Trang trí tùy thích.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne