Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Chưng Gấc | Đẹp Mắt, May Mắn Cả Năm
Bánh Chưng Gấc yêu thích

Bánh Chưng Gấc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cổ Nguyệt

Cách Làm Bánh Chưng Gấc | Đẹp Mắt, May Mắn Cả Năm

Bánh Chưng Gấc - món bánh truyền thống có màu đỏ đẹp mắt, dùng cho mâm cổ cúng ngày Tết, mang đến may mắn cho cả năm. Cách làm bánh chưng gấc đơn giản, nếp bánh trộn thịt gấc tạo ra màu đỏ tự nhiên cho món bánh chưng mà không cần phẩm màu hóa chất. Khi gói bánh chưng gấc nhớ để mặt lá kém xanh vào trong lòng khuôn như vậy sẽ giúp bánh chưng được đỏ đẹp hơn. Lá dong gói bánh chưng phải được lau thật kỹ để không có nước thì bảo quản bánh chưng mới không bị thiu.

 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Gạo nếp

250 Gr

Đậu xanh không vỏ

2 Muỗng canh

Đường trắng

200 Gr

Thịt ba chỉ

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Trái

Gấc

500 Gr

Lá dong

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bánh chưng gấc: Ngâm đậu xanh không vỏ từ 6-8 tiếng sau đó xả sạch rồi đổ ra giá cho ráo nước. Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo qua đêm sau đó xả sạch với nước rồi để thật ráo.
Cách làm bánh chưng gấc: Ngâm đậu xanh không vỏ từ 6-8 tiếng sau đó xả sạch rồi đổ ra giá cho ráo nước. Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo qua đêm sau đó xả sạch với nước rồi để thật ráo. Cách làm bánh chưng gấc: Ngâm đậu xanh không vỏ từ 6-8 tiếng sau đó xả sạch rồi đổ ra giá cho ráo nước. Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo qua đêm sau đó xả sạch với nước rồi để thật ráo.

* Bước 2

Làm nhân bánh chưng gấc: Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu, ninh cho đậu xanh nhừ. Khi đậu xanh đã chín nhừ cho vào máy xay sinh tố cùng với đường rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ đậu xanh vào chảo, thêm chút dầu ăn sên đậu xanh.
Làm nhân bánh chưng gấc: Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu, ninh cho đậu xanh nhừ. Khi đậu xanh đã chín nhừ cho vào máy xay sinh tố cùng với đường rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ đậu xanh vào chảo, thêm chút dầu ăn sên đậu xanh. Làm nhân bánh chưng gấc: Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu, ninh cho đậu xanh nhừ. Khi đậu xanh đã chín nhừ cho vào máy xay sinh tố cùng với đường rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ đậu xanh vào chảo, thêm chút dầu ăn sên đậu xanh.

* Bước 3

Trong lúc sên đậu thì thái thịt thành từng miếng to bản dày chừng 0,7cm. Ướp thịt với chút xíu muối. Đậu xanh được là khi thành 1 khối dẻo mịn.
Trong lúc sên đậu thì thái thịt thành từng miếng to bản dày chừng 0,7cm. Ướp thịt với chút xíu muối. Đậu xanh được là khi thành 1 khối dẻo mịn. Trong lúc sên đậu thì thái thịt thành từng miếng to bản dày chừng 0,7cm. Ướp thịt với chút xíu muối. Đậu xanh được là khi thành 1 khối dẻo mịn.

* Bước 4

Rửa sạch lá dong, để cho ráo bớt nước. Nếu dùng khuôn gói bánh chưng gấc thì đo lá vừa với khuôn, sau đó cắt hai đầu lá. Phần lá thừa để lại để lót xuống đáy nồi luộc bánh. Chần lá dong qua nước đun sôi để loại bớt màu xanh của lá, khi luộc bánh không bị phai màu xanh ra.
Rửa sạch lá dong, để cho ráo bớt nước. Nếu dùng khuôn gói bánh chưng gấc thì đo lá vừa với khuôn, sau đó cắt hai đầu lá. Phần lá thừa để lại để lót xuống đáy nồi luộc bánh. Chần lá dong qua nước đun sôi để loại bớt màu xanh của lá, khi luộc bánh không bị phai màu xanh ra. Rửa sạch lá dong, để cho ráo bớt nước. Nếu dùng khuôn gói bánh chưng gấc thì đo lá vừa với khuôn, sau đó cắt hai đầu lá. Phần lá thừa để lại để lót xuống đáy nồi luộc bánh. Chần lá dong qua nước đun sôi để loại bớt màu xanh của lá, khi luộc bánh không bị phai màu xanh ra.

* Bước 5

Cách làm bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp tự nhiên: Bổ quả gấc, lấy thịt gấc có lẫn hạt. Sau đó cho vào âu trút gạo nếp vào, trộn đều gạo với gấc sau đó loại bỏ đi các hạt gấc.
Cách làm bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp tự nhiên: Bổ quả gấc, lấy thịt gấc có lẫn hạt. Sau đó cho vào âu trút gạo nếp vào, trộn đều gạo với gấc sau đó loại bỏ đi các hạt gấc. Cách làm bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp tự nhiên: Bổ quả gấc, lấy thịt gấc có lẫn hạt. Sau đó cho vào âu trút gạo nếp vào, trộn đều gạo với gấc sau đó loại bỏ đi các hạt gấc.

* Bước 6

Lá dong sau khi trần xong, lau thật khô. Tùy theo kích thước của lá để bạn cần sử dụng 3 hay 4 lá dong cho 1 chiếc bánh. Đầu tiên đặt 1 chiếc lạt xuống dưới, đặt khuôn lên trên. Gấp đôi lá dong để tạo ra góc vuông sau đó đặt vào 1 góc của khuôn. Thực hiện với 3 góc còn lại. Vì mình sử dụng lá dong to nên chỉ cần 3 chiếc lá gấp vuông góc là đủ cho 4 góc khuôn. Sau đó xếp 1 miếng lá dong vào giữa lòng khuôn. (Miếng lá dong này tận dụng phần lá dong cắt thừa lúc trước để đặt vào).
Lá dong sau khi trần xong, lau thật khô. Tùy theo kích thước của lá để bạn cần sử dụng 3 hay 4 lá dong cho 1 chiếc bánh. Đầu tiên đặt 1 chiếc lạt xuống dưới, đặt khuôn lên trên. Gấp đôi lá dong để tạo ra góc vuông sau đó đặt vào 1 góc của khuôn. Thực hiện với 3 góc còn lại. Vì mình sử dụng lá dong to nên chỉ cần 3 chiếc lá gấp vuông góc là đủ cho 4 góc khuôn. Sau đó xếp 1 miếng lá dong vào giữa lòng khuôn. (Miếng lá dong này tận dụng phần lá dong cắt thừa lúc trước để đặt vào).

* Bước 7

Cách gói bánh chưng gấc đẹp mắt: Đầu tiên đổ 1 lớp gạo nếp vào. Tiếp theo là đậu xanh rồi thịt heo. Đổ lớp gạo nếp trên cùng luôn phải nhiều hơn so với phần gạo nếp ở đáy khuôn để bao trọn phần nhân bên trong.
Cách gói bánh chưng gấc đẹp mắt: Đầu tiên đổ 1 lớp gạo nếp vào. Tiếp theo là đậu xanh rồi thịt heo. Đổ lớp gạo nếp trên cùng luôn phải nhiều hơn so với phần gạo nếp ở đáy khuôn để bao trọn phần nhân bên trong. Cách gói bánh chưng gấc đẹp mắt: Đầu tiên đổ 1 lớp gạo nếp vào. Tiếp theo là đậu xanh rồi thịt heo. Đổ lớp gạo nếp trên cùng luôn phải nhiều hơn so với phần gạo nếp ở đáy khuôn để bao trọn phần nhân bên trong.

* Bước 8

Gói lá lại như gói hộp quà, sau đó một tay giữ lá một tay nhấc khuôn ra. Vặn lạt chặt cố định chiếc bánh chưng gấc. Sau đó lần lượt buộc thêm 3 sợi lạt nữa để bánh chặt. Sau khi buộc xong bánh, nắn lại cho bánh vuông vức, rồi ấn lòng bàn tay xuống bánh để bánh chặt hơn.
Gói lá lại như gói hộp quà, sau đó một tay giữ lá một tay nhấc khuôn ra. Vặn lạt chặt cố định chiếc bánh chưng gấc. Sau đó lần lượt buộc thêm 3 sợi lạt nữa để bánh chặt. Sau khi buộc xong bánh, nắn lại cho bánh vuông vức, rồi ấn lòng bàn tay xuống bánh để bánh chặt hơn.

* Bước 9

Cách nấu bánh chưng ngon: Xếp 1 lớp lá dong xuống đáy nồi, sau đó cho bánh lên. Đổ nước ngập bánh, luộc bánh ít nhất là 10 tiếng. Sau thời gian luộc bánh, vớt bánh ra, rửa qua với nước sau đó xếp bánh lại rồi dùng vật nặng đè lên bánh chừng 2 tiếng thì bỏ ra. Làm như vậy bánh sẽ dền và ngon hơn. Bánh chưng gấc có màu sắc bắt mắt, mùi gấc thơm thơm quyện với vị đỗ bùi ngọt phần thịt mềm béo hấp dẫn cực kỳ.
Cách nấu bánh chưng ngon: Xếp 1 lớp lá dong xuống đáy nồi, sau đó cho bánh lên. Đổ nước ngập bánh, luộc bánh ít nhất là 10 tiếng. Sau thời gian luộc bánh, vớt bánh ra, rửa qua với nước sau đó xếp bánh lại rồi dùng vật nặng đè lên bánh chừng 2 tiếng thì bỏ ra. Làm như vậy bánh sẽ dền và ngon hơn. Bánh chưng gấc có màu sắc bắt mắt, mùi gấc thơm thơm quyện với vị đỗ bùi ngọt phần thịt mềm béo hấp dẫn cực kỳ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh chưng gấc Gạo nếp Đậu xanh không vỏ Đường trắng Thịt ba chỉ Muối Gấc Lá dong

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Chưng Gấc Bánh Chưng Gấc
sao : Cổ Nguyệt
Kim Chi Dưa Leo Đậm Đà Kim Chi Dưa Leo Đậm Đà
sao : Cổ Nguyệt
Su Su Muối Chua Su Su Muối Chua
sao : Cổ Nguyệt
Xôi Gấc Bằng Lò Vi Sóng Xôi Gấc Bằng Lò Vi Sóng
sao : Cổ Nguyệt

Món ăn tương tự

Bánh Chưng Gấc

Bánh Chưng Gấc
Bánh Trứng Chiên Hải Sản

Bánh Trứng Chiên Hải Sản
Burger Cơm Thịt Bò Nhật Bản

Burger Cơm Thịt Bò Nhật Bản
Burger Cơm Gà Teriyaki

Burger Cơm Gà Teriyaki
Khoai Tây Bọc Phô Mai Chiên Xù

Khoai Tây Bọc Phô Mai Chiên Xù
Korokke - Bánh Khoay Tây Nhân Thịt Chiên Xù Nhật Bản

Korokke - Bánh Khoay Tây Nhân Thịt Chiên Xù Nhật Bản
Bánh Rán Nhân Tôm Thịt

Bánh Rán Nhân Tôm Thịt
Pizza Trứng Chiên

Pizza Trứng Chiên
Dimsum Cơ Bản

Dimsum Cơ Bản
Há Cảo Hoa Hồng Hấp

Há Cảo Hoa Hồng Hấp
Bánh Mì Chiên Dừa Cay

Bánh Mì Chiên Dừa Cay
Bánh Bao Kim Chi

Bánh Bao Kim Chi
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne