Trang chủ Công Thức Chè Cách làm Chè Đậu Ván thơm lừng đậm chất cố đô Huế

Chè Đậu Ván

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm Chè Đậu Ván thơm lừng đậm chất cố đô Huế

Chắc hẳn ai đã một lần đến Huế thì không thể không quên được các món chè ngon là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô này, trong đó, chè đậu ván là món chè nổi tiếng nhất nhì của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người
500 Gr

Đậu ván

2.50 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đậu vào một cái thau, ngâm với nước ấm qua đêm cho đậu mềm. Khi đậu mềm thì bóc vỏ đậu. Loại bỏ những hạt đậu hỏng. Cho vào xửng hấp cho đến khi đậu vừa mềm.
Cho đậu vào một cái thau, ngâm với nước ấm qua đêm cho đậu mềm. Khi đậu mềm thì bóc vỏ đậu. Loại bỏ những hạt đậu hỏng. Cho vào xửng hấp cho đến khi đậu vừa mềm. Cho đậu vào một cái thau, ngâm với nước ấm qua đêm cho đậu mềm. Khi đậu mềm thì bóc vỏ đậu. Loại bỏ những hạt đậu hỏng. Cho vào xửng hấp cho đến khi đậu vừa mềm.

* Bước 2

Cho đường vào nồi, cho khoảng 100 ml nước vào thắng cho đường có màu vàng, không để đường quá đậm như caramel. Làm như vậy để tạo màu cho đẹp. Khi đường đã có màu vàng như ý thì cho nước vào, lượng nước khoảng 2,3 lít. Nấu cho đến khi sôi.
Cho đường vào nồi, cho khoảng 100 ml nước vào thắng cho đường có màu vàng, không để đường quá đậm như caramel. Làm như vậy để tạo màu cho đẹp. Khi đường đã có màu vàng như ý thì cho nước vào, lượng nước khoảng 2,3 lít. Nấu cho đến khi sôi.

* Bước 3

Khuấy bột khoai tây với 100ml nước trong một cái bát cho tan đều rồi từ từ đổ nhẹ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều. Nếu không khuấy bột sẽ đóng cục.
Khuấy bột khoai tây với 100ml nước trong một cái bát cho tan đều rồi từ từ đổ nhẹ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều. Nếu không khuấy bột sẽ đóng cục.

* Bước 4

Khi bột đã đạt được độ sệt vừa ý thì bạn cho đậu vào, khuấy đều, thêm vào tí muối cho vị được đậm đà. Nếu thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Nấu nước cốt dừa, múc ra chén và chan nước cốt dừa khi ăn.
Khi bột đã đạt được độ sệt vừa ý thì bạn cho đậu vào, khuấy đều, thêm vào tí muối cho vị được đậm đà. Nếu thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Nấu nước cốt dừa, múc ra chén và chan nước cốt dừa khi ăn.

* Bước 5

Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này. Với cách nấu này, bạn sẽ giữ cho hạt đậu mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt, không bị nát.
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này. Với cách nấu này, bạn sẽ giữ cho hạt đậu mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt, không bị nát.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne